Японська кухня набирає популярність. Суші стають улюбленою їжею для багатьох людей. Але ті, хто жодного разу не пробував дане блюдо і хочуть спробувати суші задають собі одне питання «Як правильно їсти суші?»
По-перше, суші їдять цілими. Суші готуються маленькими шматочками, щоб зручно було покладе в рот. Згідно японським етикетом чоловікам суші можна їсти руками, а жінкам тільки з використанням паличок. Для тих, хто не вміє користуватися японськими паличками, пропонують навчальні палички або ніж з виделкою, які не дуже зручно використовувати.
По-друге, в японському ресторані гостям подається ошиборі. Ошиборі це серветки, які дозволяють витерти руки і отримати духовне очищення. Японці вважають, що за допомогою ошиборі можна позбутися негативної енергії і налаштуватися на прийом їжі. Використану ошиборі варто згорнути таким же чином, як вона була до застосування, тобто в трубочку.
По-третє, до суші подається соєвий соус. Він подається спочатку в пляшечці, а потім наливається в мисочку. За допомогою паличок береться суші, опускається повністю в соєвий соус, а потім кладеться в рот. Спосіб Макану суші в соус залежить від їх видів. Наприклад, є види суші, які опускаються тільки однією стороною.
Не варто довго тримати суші в соусі, так як рис намокне і їжа розвалиться. Крім соєвого соусу до суші подають васабі. Васабі це різновид японського хрону, який дуже гострий. Додавати його варто зовсім трохи. Васабі можна змішувати або з соєвим соусом або класти прямо на суші.
Ще до суші подається маринований імбир. Імбир дозволяє освіжити і продезінфікувати порожнину рота. Якщо подається багато різних видів суші, то імбир дозволяє очистити смакові рецептори перед вживанням нового вигляду.
Японські палички - хасі, завжди є проблемою для новачків. Багато хто просто не знають, як ними користуватися. Щоб правильно взяти в руки хасі необхідно зробити наступне:
1. Одну паличку кладемо між великим і вказівним пальцем на відстані 1/3 від верхнього кінця. Тримається паличка великим і безіменним пальцями, таким чином, щоб вказівний, середній і великий палець утворили кільце. Товстий кінець палички повинен бути верху, а вузький внизу.
2. Друга паличка розташовується паралельно першій на відстані 15 мм. При вживанні суші рухається тільки верхня паличка. Нижня паличка залишається нерухомою. Зводяться і розлучаються палички за допомогою вказівного пальця.
Тепер можна йти пробувати суші!