Рецепт маринування помідорів без спецій
Як завжди, відбираються помідори дрібні, м'ясисті і непереспелие, найкраще такі, як «Новачок», «Ріо де гранде» та інші мясітие томати-вершки. Перед самим маринуванням наявну кількість помідорів поміщається в ємність з гарячою водою хвилин на 20-30.
До цього часу вже повинні бути підготовлені скляні банки і жорсткі кришки або кришки-гвинти (вимиті і пропарені над чайником).
У ці підготовлені банки і закладаються теплі помідори, які слід проколоти в цветоножку чистої дерев'яною зубочисткою, щоб уникнути їх розтріскування.
Укладені без всяких спецій помідори обережно залити крутим окропом, накрити кришкою і витримати протягом 15 хвилин, після закінчення яких вилити все ще гарячу воду в каструлю, всипати в неї цукор, довести до кипіння і знову влити в ємність з помідорами, попередньо перед самим повторним вливанням окропу додати прямо в банку яблучний оцет.
Закупорена банку з помідорами, помістити її догори дном під шубу до охолодження, можна перевернути через деякий час ще гарячі банки вгору кришками, але залишити під шубою. Зберігати в подальшому можна при кімнатній температурі в більш прохолодному місці.
Інгредієнти для маринованих помідор:
- стиглі томати - 1,5 кілограма;
- сіль кухонна - 1 столова ложка;
- цукор-пісок - 6 столових ложок;
- оцет яблучний - 1 столова ложка;
- вода питна - скільки увійде.
Продукти для рецепту для маринованих помідорів вказані в розрахунку на трилітрову банку.
Можливо, вас зацікавить.
Як швидко замаринувати капусту
Маринована капуста за одну добу
Як консервувати помідори - простий рецепт закачування на зиму
Як швидко маринувати свіжу капусту
Добрий день, скажіть, а критично якщо оцет буде не яблучний. а звичайний-магазинний?
Яблучний оцет теж «магазинний» і має всього 6% фортеці, а звичайний столовий оцет - 9%. Ваш варіант, зізнаюся, я не пробувала жодного разу, але думаю, що трапиться різниця в ароматі, хоча це лише припущення ...
Post Comment Скасувати відповідь
останні рецепти
