На сучасному весіллі часто можна побачити весільний фуршет замість застілля - адже такий вид частування гостей зручніше, дешевше і більше спонукає гостей до спілкування і веселощів. Але як організувати весільний фуршет правильно?
Що таке весільний фуршет
Що таке весільний фуршет
Слово Фуршет прийшло до нас з французької мови і буквально перекладається як «вилка». Тобто на весільному фуршеті гості самі вибирають і беруть для себе закуски і напої за допомогою вилок та інших приладів.
Акцент на весільному фуршеті робиться на спілкування і культурну програму, а частування стає другорядним об'єктом. Його функція - вгамувати голод гостей підняти їх настрій.
Що подавати на весільному фуршеті
Фуршет на увазі легкі закуски, салати, бутерброди, всілякі канапе. Частування повинні бути порційними, щоб кожен гість легко міг взяти собі на тарілку трохи будь-якого частування. Традиційно страви для весільного фуршету красиво декорують, щоб фуршетний стіл виглядав святково і пишно.
Так як закуски в основному подаються легкі, то і алкоголь краще вибрати не занадто міцний: шампанське, вина, легкі лікери та, звичайно ж, - коктейлі!
Столи для весільного фуршету
Столи для весільного фуршету
Столи для весільного фуршету варто розташовувати так, щоб кожен гість міг легко дістатися до будь-якої страви. Кращі варіанти розташування столів на фуршеті - у вигляді букв Ш, Г і П. розмір весільних столів повинен розраховуватися так: кількість гостей множимо на 20 см, і отримуємо загальну довжину столів.
До столів стільці приставляти не потрібно, але достатня кількість посадкових місць варто передбачити - дивани, крісла і навіть подушки на підлозі, якщо характер вашого весілля дозволяє таку обстановку.
Прилади для весільного фуршету
Накриваючи на стіл для весільного фуршету. пам'ятай про те, що до кожної страви повинні додаватися прилади, якими гості зможуть покласти частування собі в тарілку: щипці, ложки, вилки. Також на окремому столі повинні розташовуватися додаткові прилади, серветки і келихи.
Чи потрібні офіціанти?
Чи потрібні офіціанти?
Якщо ваше весілля проходить у вузькому колі, і кількість запрошених варіюється навколо цифри 20, то офіціанти на весільний фуршет не обов'язкові. Однак при великій кількості гостей ви не зможете самостійно контролювати наповненість страв з частуваннями, кількість брудної або розбитого посуду і т.д. Тому при великій кількості гостей стоітнанять офіціантів на весільний фуршет.