Дійсно, правопис цих прикметників залежить від їх значення.
Але ж і омофона (різні слова з однаковим звучанням, але з різним написанням),
як наприклад, праця і труть, плід і пліт все-таки перевіряються.
КІСТКОВИЙ (мозок), окістя мають пряме відношення до іменника КІСТКУ.
Ці слова від останнього і утворені, тому воно і є перевірочним.
Торкнемося (людина), відсталість в значенні "відсталий, консервативний" і також "повільний, ледачий"
часто вважають непроверяемим, рекомендують його запам'ятовувати.
Однак від цього прикметника можна утворити коротку форму (чоловічого роду) Косен. і ця форма дає можливість переконатися в написанні повного прикметника теж без зайвої вставною літери.
Так, слово Косен майже не вживається в нашій мові, але. є воно, є.
Наприклад, можна сказати: "Як же ця людина Косен. І крок його Косен".
Між іншим, є прикметник відсталий. за своїм значенням пов'язане з іменником коса.
Наприклад, стрічки вплітають в коси, іноді називають відсталими стрічками.
Відстале вістря, лезо - теж від слова коса. але з іншим лексичним значенням.
Але вони легко перевіряються. Це не потрібно і доводити, настільки очевидно.
Прикметники "кістковий" і "відсталий" існують в російській мові і вони мають абсолютно різні лексичні значення.
Думаю, нас цікавить слово "кістковий" на предмет написання приголосної літери "т". При проголошенні слова звук "т" практично не вимовляється, отже, написання "т" в слові доведеться перевіряти.
Підберемо однокореневі слова, які будуть містити після сумнівного невимовного "т" голосний звук. У таких перевірочних словах, як "кісточка", "кістяний" і "кістки" звук "т" чується чітко, завдяки появі гласним. Тому і в нашому слові "кістковий" ми можемо впевнено писати згідну "т".
Отже, слово пишеться таким чином: "кісткового".
Є таке іменник Кость, тобто в одному з найпопулярніших значень - частина скелета. Від цього іменника ми отримуємо прикметник Кістковий, за допомогою звичайного суфікса прикметників Н. Тоді можна отримати словосполучення Кістковий мозок, Кісткова мука і так далі.
Але є в російській мові і іменник Відсталість, від якого отримуємо прикметник торкніться. Добре сенс цього іменника видно в слові Недорікуватий, тобто не вміє красиво говорити. Але також це прикметник має значення ледачий, малорухомий.
Втім, слово торкніться може мати відношення і до Коси, хоча навряд чи це поширене значення цього слова.
Даруйте, але це два зовсім різних слова із зовсім різними друг від друга смисламі.Соответственно і написання їх відрізняється, що цілком природно.
Зокрема, значення слова відсталий. це значить не сприймає щось передове, відсталий, що тяжіє до чогось звичного і старому, часто несовершенному.Также можна розуміти це слово як повільний, інертний. малорухливий і так далее.Прімер словосполучення "відстале мислення".
Значення ж слова "кістковий" може бути як що-то пов'язане з кістковою тканиною. Наприклад. власне, кісткова тканина або кістковий відросток, кістковий мозок, кістковий скелет.