Процедура чаювання відзначається в багатьох країнах, адже це прекрасне проведення часу, а чайне листя додають напою при заварюванні не тільки приємний смак і аромат, але і насичують його корисними речовинами для організму, які освіжають, бадьорять, тонізують і витаминизируют його. Однак, не дивлячись на те, що багато десятиліть люди п'ють цей напій, до сих пір багато хто не вміють робити це правильно. Навчитися цьому не так просто, як здається. Добре, якщо буде надана можливість відвідати заклад, що спеціалізується на чаї та проводять чайну церемонію. В ідеалі, це має бути китайське заклад, адже культура чаювання зародилася саме в Китаї.
Як правильно пити чай в домашніх умовах і на що звернути особливу увагу?
Перш за все необхідно навчитися правильно заварювати чай. І, в першу чергу, на кінцевий результат буде впливати вода для заварювання. Ода повинна бути м'якою, очищеної, без домішок і запахів (особливо хлорки). Краще використовувати дистильовану воду. Якщо вода покупна, то вона ні в якому разі не повинна бути газованої або мінералізованою. Можна використовувати і воду з-під крана, тільки попередньо пропустивши її через фільтр і давши настоятися добу.
Температура води підбирається виходячи з ферментований чайного листя. Наприклад, для чорного і червоного чаю температура води повинна бути 95-100 С, а ось жовті, зелені і білі чаї краще заварювати водою температурою в 60-85 С.
Посуд для заварювання чаю також сильно впливає на кінцевий смак напою. Найкращою і правильної вважається посуд з червоної глини - керамічні чайники об'ємом 0,5 л. Підібрати хороший чайник досить проблематично, так як виробники не завжди правильно розташовують носик у чайника, через що напій заварюється погано, а мити такий посуд стає проблематично. Якщо не вдалося отримати такий чайник, то можна використовувати і звичайний фаянсовий. Чашки для чаю зазвичай виглядають у формі піал, з кришкою і блюдцем.
Спочатку заливається чистий посуд окропом, який потім виливається, а посуд витирається насухо. Потім в чайник кладуть сухе листя чаю (тільки не гіркою, а розподіляються по дну чайника), які заливаються двічі - перший раз ненадовго для обмивання листя, і тільки другий - для заварювання, при цьому чайник заповнюється за все на 2/3 об'єму. Рекомендується ненадовго прикрити чайник серветкою і дати настоятися. Якщо з'явилася невелика коричнева пінка зверху - чай заварений правильно.
Для любителів чаю зараз стали доступні чайники-преси. Звичайно, вони дуже зручні в повсякденному житті, але потрібно пам'ятати одне правило - не треба листи сильно притискати, інакше вони не розправляться.
З ким краще пити чай?
Для отримання повного естетичної насолоди від вживання цього напою, пити його краще не одному, а з близькими людьми в розслабленому стані, насолоджуючись кожним ковтком і вдихаючи його аромат. Пити чай можна як в зимовий, так в літню пору. Взимку він відмінно зігріє, допоможе зняти втому і дасть організму заряд енергії, а влітку буде сприяти підтримці нормальної температури тіла навіть у найсильнішу спеку.