1. Напевно, найголовніше - це не пити такий «чарівний» чай на бігу ... як же ви відчуєте його тонкий аромат, натуральний смак і післясмак, якщо вже спізнюєтеся на роботу або важливу зустріч? Найкраще влаштувати вдома або в дружній обстановці справжню чайну церемонію. Невимушені спокійні бесіди відвернуть вас від проблем насущних і додадуть трохи життєвої мудрості. Такі заходи прояснюють розум, очищають душу і умиротворяют, не дарма ж на Сході так цінують ці чайні церемонії.
2. Не бажано додавати в натуральний китайський чай цукор або запивати їм різні солодощі або бутерброди. Це неабияк зіпсує природний аромат і смак напою.
3. Для правильного приготування чаю вам знадобиться:
чайник для заварювання з порцеляни або глини;
# 13; невеликі (можна спеціальні для церемоній) чашечки,
# 13; ємність, куди ви виллє першу заварку,
# 13; термос.
4. Справжній китайський чай зазвичай не заварюють крутим окропом (якщо інше не зазначено на упаковці), інакше просто загинуть всі корисні вітаміни та сам чай не розкриє всіх своїх смакових особливостей. Краще, якщо вода буде приблизно 80-90 С. До речі, чим менше сама ферментація чаю, тим більше вам потрібно остуджувати воду.
6. Потім пересипте чай в чайник, залийте гарячою водою і відразу ж її вилийте в приготовлену для цього ємність. Так, ви не тільки прогріється чайник, але і приготуєте чай до заварювання. Наступну приготовлену заварку вже можна розлити по чашках. Пийте чай неквапливо, вдихаючи його запах і насолоджуючись смаком. Зазвичай китайські чаї заварюються кілька разів і смак їх теж від цього змінюється. Тому не дивуйтеся, якщо тричі заварений Пуер, наприклад, стане міцнішим і більш насиченою.
Бажаємо Вам гарного чаювання!