Як правильно приготувати морс замороженої журавлини

Як варити морс

У наших магазинах сьогодні продається величезна кількість напоїв. Можна знайти лимонади, соки, кваси, компоти, морси. Всі вони, розлиті по красивих коробках і пляшках, звичайно, промислового приготування. І якщо взяти одну таку коробочку і прочитати, що ж написано дрібним шрифтом в графі «склад», то різко пропадає бажання пити її вміст, а вже давати дітям взагалі небезпечно. Тому ми будемо варити компоти і морси будинку по старинці.

З компотами-то все зрозуміло, але як варити морс, і що це взагалі таке. Морс - напій древній і дуже корисний. Готували його з різних ягід і фруктів з додаванням свіжого соку, цукру і меду. Пити його можна і влітку, і взимку. Взимку він гарний в теплому вигляді, а влітку - в охолодженому. Морс прекрасно втамовує спрагу.

Щоб отримати правильний і корисний напій, необхідно знати, як правильно варити морс. Спробуємо розібратися в цьому питанні.

  1. Ягоди для морсу потрібно перебираємо і моєму.
  2. Ягоди розминаємо і вичавлюємо з них сік.
  3. Віджаті ягоди заливаємо водою, додаємо цукор і доводимо до кипіння.
  4. В кінці, коли відвар трохи охолоне, наливаємо ягідний сік, проціджуємо.
  5. Все наливаємо в скляний глечик, і морс готовий.

Як приготувати морс з брусниці

Щоб приготувати брусничний морс, потрібно взяти свіжі або заморожені ягоди і далі діяти за інструкцією:

Морс зі свіжих ягід

  1. Брусницю перебрати, помити.
  2. Ягоди розчавити і віджати.
  3. Прокип'ятити 5 хвилин з цукром. Замість цукру можна покласти мед, але робити це потрібно, коли морс вже охолоне.
  4. Остудити, процідити, додати сік.

Морс із заморожених ягід

  1. Ягоди перебрати, помити, покласти в каструлю.
  2. Залити окропом так, щоб всі ягоди опинилися у воді, накрити кришкою і чекати, поки ягоди не стануть.
  3. Потім долити ще окропу, додати цукор. Ягоди розчавити так, щоб з них вийшло максимальну кількість соку.
  4. Все це потрібно наполягати 3 години на теплі.
  5. В кінці необхідно процідити і перелити в глечик.
  6. У брусничний морс можна також додати лимонний сік або м'яту.

Як варити морс з журавлини

Багато хто, напевно, знають, як варити журавлинний морс, але не всім відомо, що існує безліч рецептів його приготування. Наведу кілька з них.

Журавлинний морс цукром

  1. Ягоди промити, розчавити, віджати.
  2. Вичавки прокип'ятити з цукром.
  3. Остудити, процідити, додати віджатий сік.

Журавлинний морс з медом

  1. Журавлину перебрати, помити.
  2. Залити водою, кип'ятити 5 -10 хвилин.
  3. Наполягати під кришкою 2 години.
  4. Коли охолоне, додати мед.

Журавлинний морс на швидку руку

  1. Журавлину помити, перебрати і подрібнити блендером.
  2. Додати цукор або мед, прибрати все в холодильник.
  3. Додавати суміш в чай ​​або в воду.

Який би рецепт морсу ви б не вибрали, завжди будете у виграші, так як морс дуже корисний. Він тонізує, має загальнозміцнювальну дію, має сечогінні властивості, підвищує як фізичну, так і розумову активність. Всі знають, що журавлинний морс - перші ліки при застуді і грипі. І тепер, коли ви знаєте, як варити морс, готуйте його собі, своїм близьким і пийте на добре здоров'я.

Ще більше цікавого

Як приготувати журавлинний морс

Як правильно приготувати морс замороженої журавлини

Журавлина є лідером серед ягід по кількості містяться в ній вітамінів і мікроелементів. Її корисні властивості використовують в медицині і в косметології. Але все ж найбільш поширене її застосування - кулінарія.

З журавлини роблять варення, додають її в випічку, готують чай і морси. Ось якраз про те, як правильно варити журавлинний морс ми і хочемо розповісти. Цей напій чудово втамовує спрагу і виходить дуже смачним, а приготування морсу з журавлини не вимагає великих зусиль.

Морс із замороженої журавлини - рецепт

У цьому рецепті ми поділимося способом, як правильно приготувати журавлинний морс із заморожених ягід, щоб він не втратив свій смак і корисні властивості.

  • журавлина заморожена - 500 г;
  • цукор - 300 г;
  • кип'ячена вода - 6-7 ст.

Перед тим, як приготувати журавлинний морс із заморожених ягід, їх слід дістати з морозилки і перекласти на ніч в холодильник. Вранці дістаньте журавлину, промийте, викладіть її на марлю і дерев'яним товкачем придушити до появи соку. Потім гарненько відіжміть отриману масу. Сік, який віддасть вам ягода, розбавте теплою кип'яченою водою і додайте цукор. Добре розмішайте напій до повного розчинення цукру і якщо хочете, додайте кілька листочків м'яти. Охолодіть і подавайте до столу.

Журавлинний морс з медом

Журавлину переберіть і промийте. Потім подрібніть ягоди в блендері або розімніть ложкою в глибокій посуді. Після цього за допомогою марлі відіжміть сік, перелийте його в пляшку або в банку, щільно закрийте і відправте в холодильник.

Вичавки ягід залийте водою, доведіть до кипіння і проваріть протягом 5-7 хвилин. Дайте охолонути до кімнатної температури і процідіть. Тепер з'єднайте отриманий відвар з журавлинним соком з холодильника, додайте кілька ложок меду і насолоджуйтеся. Такий морс можна пити як теплим, так і холодним.

Журавлинний морс в мультиварці

Морс з журавлини, приготований в мультиварці, прекрасно зберігає всі свої корисні властивості. В даному випадку мультиварка служить термосом, в якому буде настоюватися ваш напій.

Для початку переберіть ягоди і промийте їх. Потім помістіть журавлину в сито або друшляк і розімніть її ложкою. Робити це слід над тарілкою або мискою, в яку буде стікати сік, що віддають журавлиною.

У чашу мультиварки насипте цукор, налийте туди виділився журавлинний сік і туди ж покладіть макуха. Воду закип'ятіть, і залийте окропом всі інгредієнти. Добре перемішайте їх і, накривши кришкою, залиште настоюватися на 3-4 години. Після цього часу процідіть морс і можете приступати до дегустації.

Рецепт приготування морсу з журавлини

Даний рецепт гарний тим, що журавлинний сік не потрібно кип'ятити, і це зберігає максимум його користі. Але і недолік є: на приготування напою доведеться витратити чимало сил і часу.

Ягоди журавлини переберіть і промийте. Потім обдайте їх окропом, а після цього знову промийте, тільки обов'язково в холодній кип'яченій воді. Розімніть ягоди ложкою, додайте до них склянку води, перемішайте і відіжміть цю масу через щільну тканину або марлю, складену в декілька разів.

Вичавки знову покладіть в миску, знову залийте склянкою води, перемішайте і в черговий раз відіжміть. Проробіть таку ж маніпуляцію ще один раз, після чого вичавки викиньте. Отриманий сік змішайте з прохолодною кип'яченою водою, в потрібній вам пропорції, додайте за смаком цукор, а при бажанні мед, і угощайтесь.

Як зробити морс із замороженої журавлини?

Журавлина знайома, мабуть, майже кожному. Зростає ця ягода з сімейства брусничних в болотистій місцевості. Зустріти журавлину можна, як в Росії, так і на території більшої частини Європи, США, а також Канади.

Журавлина дуже корисна і смачна. До того ж в ста грамах ягідок міститься всього 26 кілокалорій. У ягодах журавлини дуже багато вітаміну C, користь якого неможливо переоцінити. Крім того в журавлині містяться органічні кислоти, необхідні для функціонування організму, і флавоноїди, що допомагають у зміцненні імунітету. Журавлину здавна застосовують в якості безпечного антибіотика. А журавлинний морс неймовірно корисний при різного роду простудних захворюваннях.

Ягоди журавлини багаті калієм, фосфором, кальцієм, залізом, марганцем, міддю, бором, оловом, йодом, сріблом і цинком. Пектини журавлини виводять з організму важкі метали. Бензойна кислота, яка присутня в ягодах в досить великій кількості, дозволяє журавлині зберегти лікувальні властивості тривалий час.

Журавлина, завдяки в складі якої є фенольним антиоксидантів, збільшує рівень хорошого холестерину і зменшує рівень поганого. Також є думка, що квертицин, виявлений в складі ягідок може запобігати раку молочної залози і товстої кишки. Урсолова кислота, яка входить до складу журавлини розширює судини серця і живить м'язи серця. Дослідження вчених США довели активність журавлини відносно кишкової палички.

Зібрати і заготовити

Збирати журавлину слід восени, до сильних морозів, щоб ягоди не перемерзла.

Корисна журавлина не тільки в свіжому вигляді. З ягід можна приготувати чимало смачних ласощів, здатних принести користь організму. Найчастіше з журавлини готують варення, компоти, киселі, соуси і морси. Таким чином цінні ягоди зберігають на зиму.

Втім, з тих пір, як в більшості кухонь з'явилися холодильники з просторими морозильними камерами, багато господинь стали ягоди заморожувати. Це, дійсно, дуже зручно, адже при правильному заморожуванні в журавлині зберігаються майже всі корисні речовини, а з морожених ягідок завжди можна приготувати той же морс або варення.

Морс із замороженої журавлини

Зробити морс із замороженої журавлини досить просто.

Для приготування потрібно:

  • 2 склянки ягід журавлини;
  • 4-5 столових ложок цукру;
  • близько 2 літрів води.


Заморожені ягоди витягують з надр морозилки, добре промивають і розморожують. Ягоди потрібно акуратно розім'яти товкачем або ложкою, додати трохи води і подрібнити. Далі слід процідити все через сито. Що залишився макуха не викидати, а заливають водою і кип'ятять хвилинки дві, не забувши додати цукор. Після вогонь вимикають і відвару дають настоятися 10-15 хвилин. Потім макуха потрібно протерти через сито і вилити в глечик, долив отриманим раніше соком.

Даний рецепт є базовим. На його основі можна створити свій ідеальний варіант журавлинного морсу. Можна, наприклад, збільшити кількість цукру або зовсім замінити цукор медом. Можна при кип'ятінні макухи додати в воду трохи цедри лимона або апельсина, корицю, імбир або інші улюблені спеції.


При всій користь морсу варто пам'ятати, що жінкам, що годують і маленьким діткам вживати журавлину слід обережно. Не можна часто пити журавлинний морс при підвищеній кислотності в шлунково-кишковому тракті. Дітям має сенс давати розведений водою морс. Неприпустимо пити морс натщесерце.

В інших випадках не варто остерігатися вживати журавлину і пити приготовлені з неї морси. А при деяких захворюваннях морс і зовсім є ліками. Так при циститі лікарі прописують і журавлинний морс, регулярне споживання якого може зменшити ризик повторного захворювання. При нирковій недостатності приймають журавлинний морс в поєднанні з травами. Журавлина здатна підсилювати дію антибіотиків. Морс з журавлини приймають при лихоманці, авітамінозі і для зниження температури.

Поділитися c друзями:

Схожі статті