Рубане м'ясо, приготоване вручну, вимагає деяких навичок і терпіння. Але воно того варте, тому що це найкраща начинка для випічки, мант (або мантів), пельменів. При цьому м'ясо зберігає більше поживних речовин, залишається соковитим і смачним.
Щоб приготувати рубане м'ясо, треба його порізати тонкими смужками і розкласти в морозилці на якомусь страві або тонкому аркуші на 10-15 хвилин. Тоді воно застигне і його легко можна буде порубати.
Велике значення має і ніж, який використовується для рубки м'яса. Він повинен бути досить широким і острим.После того, як поріже смужки на кубики, однією рукою притискуєте ніж до дошки, а другий у вигляді секції проходите по гірці м'яса кілька разів, щоб краще подрібнити м'ясо.
Існують і спеціальні пристосування для рубки м'яса. Наприклад, ось таке коритце.
Берете м'ясо, краще злегка підморожене, нарезаете його на тонкі пластини, злегка відбиваєте, потім нарізати на смужки товщиною близько 0.5 см. Ці смужки ріжете якомога дрібніше. Нарізане м'ясо згрібають докупи і починаєте великим гострим ножем рубати його. Процес триває до тих пір, поки розмір шматочків вас не буде устраівать.Вместо ножа можна взяти гострий топорік.У мене батько сокирою м'ясо рубіл- прекрасно у нього все виходило
Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!
Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!
Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..
Статистика проекту за місяць
Нових користувачів: 7901
Створено питань: 37488
Написано відповідей: 114610
Нараховано балів репутації: 1493687
З'єднання з сервером.