У дитинстві кожен любив купувати варену кукурудзу у бабусь, які сиділи на дерев'яних ящиках біля магазину. Як правильно варити кукурудзу, вони не розповідали, але яка вона у них виходила смачна, м'яка, неймовірно соковита! Купиш у них кукурудзу, а вони тобі її ще й сіллю посипаючи. Згадайте, яке задоволення було ласувати гарячої кукурудзою.
Здавалося б, нічого особливого, але більшість жителів міст люблять її нарівні з делікатесами.
Якщо знаєш, як правильно варити кукурудзу, приготувати її самостійно нескладно.
Всі сорти відрізняються один від одного термінами дозрівання, розмірами і будовою качана. Є сорти, які вирощують для згодовування тваринам. Вони для вживання людиною не годяться. Необхідно знати, які сорти кукурудзи придатні для вживання в їжу. Всього їх близько тридцяти. Такі сорти і треба вирощувати на садових і присадибних ділянках.
Зазвичай варять кукурудзу раннього дозрівання. Скільки потрібно варити кукурудзу? Таку, молоденьку, - хвилин тридцять. Сорти, що дозрівають трохи пізніше, варяться до однієї години.
Якщо ви варите кукурудзу кілька годин поспіль, а вона не стає м'якою, значить, вам продали кормову кукурудзу.
За кукурудзу, куплену в магазині, можете не хвилюватися. Там кормових сортів не продають. Якщо ви сумніваєтеся, як правильно варити кукурудзу придбаного в магазині сорти, консультанти вам обов'язково допоможуть.
Як вибирається кукурудза? За кольором її вибрати складно. А ось, розкусивши зернятко, визначити, молода вона чи стара, цілком під силу кожному.
Якщо зернятко м'яке, а всередині є вода - кукурудза молода. Таку кукурудзу називають молочної. Ступінь зрілості визначається жорсткістю і сухістю качана.
Оптимальна посуд, в якій треба варити кукурудзу - це товстостінний і глибокий казанок. Він повинен бути з кришкою. Для цієї мети підійде і скороварка. Також можна приготувати кукурудзу і в мікрохвильовці.
Ми в цій статті весь час говоримо про те, як правильно варити кукурудзу. Багато аспектів нами вже розглянуті. Залишається найважливіший аспект - температурний. Неважливо, на якому вогні ви варите кукурудзу. Це може бути як відкритий вогонь, так і закритий. Майте на увазі, вогонь повинен бути невеликим, а температура не вище +250, тоді варена кукурудза збереже поживні речовини.
Чи не соліть воду, в якій вариться кукурудза. Приготована таким чином, вона буде набагато жорсткіше тієї, яку варили у воді без солі.
Є варену кукурудзу треба гарячої. Після того як кукурудза вже вийнята з казанка і з неї стекла вода, її натирають сіллю і подають до столу.
Кукурудза дуже корисна. У ній є кальцій, багато вітамінів, аскорбінова і інші кислоти. Кукурудза добре чистить організм від зашлакованості. Вона нормалізує процеси обміну в організмі, а також добре регулює рівень холестерину в крові.
Для забезпечення організму необхідними поживними речовинами бажано в день з'їдати 50 г кукурудзи.
7 речей, які завжди потрібно тримати в таємниці Навіть якщо ви любите спілкуватися з людьми, є деякі теми, які не варто обговорювати ніколи і ні з ким.
