Якщо диня пахне зеленню або вогкістю - не купуйте. У першому випадку вона не дозріла, у другому - почала псуватися. Повна відсутність запаху може означати, що диню обробили хімічними препаратами.
На поверхні не повинно бути вм'ятин, тріщин і інших ушкоджень. Навіть якщо зацвілий ділянку маленький, спори цвілі вразили серйозну частину дині.
Поторкайте диню. Якщо занадто тверда, значить, не дозріла, якщо дуже м'яка, то перезріла і почала псуватися. В ідеалі після натискання повинні з'явитися ледь помітні сліди, які тут же зникнуть.
Диня ні в якому разі не повинна бути розрізана продавцем - через великий вміст цукру м'якоть дині ідеально підходить для розмноження хвороботворних мікроорганізмів.
Грудки землі на шкірці дині можуть означати, що збирали її в дощову погоду. В цьому випадку диня ввібрала зайву воду, і м'якоть буде водянистою.
Якщо волокна, що з'єднують насіння, жорсткі і брудно-сірого кольору - диня «перегодована» хімікатами.
Кавуни прийнято ділити на «хлопчиків» і «дівчаток». Якщо протилежна від «хвостика» сторона виглядає як широкий плоский кружок, значить, це арбуз- «дівчинка», якщо маленький опуклий гурток - «хлопчик». Вибирайте арбуз- «дівчинку»: вважається, що в ній менше кісточок.
У кавуні допускається концентрація нітратів 60 мг / кг. У дині - 90 мг / кг. Для визначення цього показника на ринку або в магазині можна скористатися компактним тестером або експрес-смужками.
Як зберегти кавун до Нового року?
У чому користь насіння кавуна і дині?
Багато з нас, не роздумуючи, відправляють насіння кавуна і дині в відро для сміття. Не варто поспішати. Виявляється, вони містять в собі чимало користі.
Так, наприклад, кавунове насіння особливо корисні чоловікам, так як підтримують функцію передміхурової залози і попереджають розвиток аденоми. Їх можна їсти сушеними або смаженими. Смажити насіння треба на сухій сковороді до тих пір, поки не почнуть темніти - приблизно 5-7 хв.
Насіння дині очищають кишечник, а завдяки вмісту цинку вважаються природним афродизіаком. Зазвичай їх їдять в сушеному вигляді - так зберігається більше вітамінів.
Насінням дині можна лікувати і кашель. Для цього насіння підсушують, подрібнюють в кавомолці, а потім розбавляють водою (у пропорції 1 до 8), проціджують і додають цукор. Пити такий розчин треба по чверті склянки за півгодини перед їжею до п'яти разів на день.