Не завжди смажене м'ясо - найкраща закуска до пива depositphotos.com
Читай також: Пий пиво: 5 пивних трендів цього сезону
Принеси но до носа келих улюбленого сорту пива і глибоко вдихни. Що відчув у ароматі пінного: гіркота, солодкість, хміль, спеції? Таку закуску і вибирай: гірке - до гіркого, пряне - до пряного. Стеж за тим, щоб їжа не перебивати смак напою. І пам'ятай: на кожне правило є своє виключення. Наприклад: темний шоколад, який деякі аристократи люблять запивати міцним хмільним напоєм.
У світі існує більше 100 видів пива. Тому будь-яка їжа, яка зустрічається в твоєму раціоні, обов'язково знайдеться і в складі пінного. Тропічні фрукти, сіль, хміль, хліб - все це існує як в твердому, так і рідкому форматі. Тому вибираючи закуску до пива, старайся знаходити спільне в спиртному і їжі. Так буде ще смачніше.
смакової концентрат
Буває, через пиво не чути смаку закуски, або навпаки. Тут потрібно орієнтуватися на міцність напою, щоб все було гармонійно. Наприклад: густий портер краще заїдати тушкованим, печеним м'ясом, куркою гриль, або устрицями, сиром рокфор (ладно, можна сир і без цвілі). Pilsner'и або Lager'и відмінно поєднуються зі смаженими ковбасками або запеченої свининою. Смак бірміксів краще доповнить десерт у вигляді фруктового шоколаду.
Закуска повинна відповідати сорту споживаного пива depositphotos.com
Сезонність
Неблагородне цю справу (якщо ти не садомазохіст) - влітку пити кріплені сорти пива (та ще й темного), а потім закушувати його важкої жирною їжею. Організм і так ледь переносить цю спеку. А ти його ще й навантажуєш алкоголем, який підвищує температуру тіла і підступно б'є по мізках. Тому в теплу пору року краще балуватися легкими сортами пива. А в холоді можна пити щось і міцніше.
Читай також: Як зіпсувати пиво: ТОП-10 хазяйських рад
Навіть найкрутіше вино з правильно підібраною закускою і поруч не стоїть з пивом. Все тому, що воно може похвалитися карбонізацією. Під цим гучним словом ховається процес насичення пива вуглекислим газом. Завдяки сему пінне разом з гіркотою хмелю швидше впливає на смакові рецептори. Також "бульбашки" очищають ці ж рецептори. Процес важливий особливо тоді, коли їси щось смажене і дуже жирне (в загальному, твій звичний раціон). Але: якщо пиво надто вже газоване, то закушувати його краще індичкою або запеченою рибою, щоб смак вище перерахованого був ще яскравіше.