Електрошашличниця - дуже корисна річ, особливо, коли поїздка на природу неможлива, а соковитого шашличка дуже хочеться поїсти.
По суті, цей електричний прилад призначений для термічної обробки різних продуктів, але в основному його використовують для м'яса. Принцип його роботи досить простий: нагрівальні елементи виробляють жар, який прогріває м'ясо з однієї зі сторін, а потім, відбиваючись від стінок приладу, прожарює його і з іншого боку. Механізм з обертовими шампурами дозволяє рівномірно прожарювати шашлик.
переваги електрошашличниці
- приготування смачного і корисного шашлику можливо дому та при будь-якій погоді;
- не потрібно організовувати вилазку за місто - економія грошей і часу;
- продукти, приготовлені за допомогою шашличниці, більше зберігають вітаміни і поживні речовини;
- страви не містять канцерогенів, на відміну від приготованих звичайним способом;
- Електрошашличниця заощадить дорогоцінний час: 15-30 хвилин вистачить для приготування шашлику;
- Електрошашличниця з таймером не дозволить страві підгоріти або пересохнути;
- немає диму, гару, бризок жиру і кіптяви.
Щоб купити надійний прилад, потрібно, перш за все визначитися з вибором моделі. Тому давайте порівняємо різні види цих приладів.
Розташування шампурів
Електрошашличниця може бути горизонтальна або вертикальна.
У вертикальних приладах, що мають форму циліндра, кілька шампурів встановлюються навколо електрообігрівача. Тен покритий ковпаком з жароміцного матеріалу. Сік і жир стікають з шашлику в спеціальну ємність внизу.
Горизонтальна ж Електрошашличниця нагадує гриль. У неї є свої плюси: невеликі габарити, які поєднуються з хорошою місткістю. Таке пристрій живиться для приготування більшої кількості порцій, ніж дозволяє вертикальна модель. Нагрівач в ній розташовується вгорі або внизу.
Все шашличниці працюють від 220 вольт. Але вони відрізняються потужності. Для невеликої кухні цілком підійдуть моделі поекономічнее (700 ват). Вони здатні приготувати м'яса трохи, і роблять це не квапливо. Для приготування великих застіль вам знадобиться більш потужна модель (1000 - 2600 ват). Вона може навіть за кілька хвилин (до півгодини) приготувати чудовий ароматний і соковитий шашличок.
Зазвичай Електрошашличниця буває зроблена або з алюмінію, або з нержавіючої сталі. Нержавіюча сталь важче, але стійкіше до деформацій і подряпин. Алюмінієва Електрошашличниця - легка, але вона також може швидко пом'ятися або подряпатися. Але якщо ви плануєте її часто перевозити, то краще вибрати все-таки алюміній.
Врахуйте також, що корпус і внутрішні частини приладу під час приготування страв вимазуються. Тому віддавайте перевагу розбірним пристроїв.
Вибираючи виробника, ви вибираєте тільки дизайн і вартість виробу. В роботі себе відмінно ведуть як вітчизняні, так і імпортні електроприлади.
Рецепти для електрошашличниці
У цьому приладі можна готувати як шашлик, так і цілу або частинами птицю, рибу, овочі. Спробуйте наші смачні і перевірені рецепти приготування різних страв.
Шашлик в електрошашличніце
М'ясо порізати подрібніше (шматочками приблизно 2 на 3 см, не більше), щоб вони при смаженні не чіплявся за розпечені нагрівальні елементи шашличниці.
Коли м'ясо замаринується, нанизайте його по 5-6 шматочків.
М'ясо не просто протикати, а як би "прошивати" шматочки м'яса в декількох місцях, закріплюючи їх на шампурі якомога міцніше, щоб вони під своєю вагою не опустилися вниз і не проверталися, а залишилися "сидіти" так, як нам потрібно.
Шампури з м'ясом помістіть в шашличницю гострим краєм в чашку для збору жиру. Накрийте прилад ковпаком і включіть. Під час процесу приготування стежте, щоб м'ясо не стосувалося лампи, і все шампури проверталися. Через 15 хвилин дістаньте шашлик і сервірують його зеленню.
Шашлик з курки для електрошашличниці
Сардини на шампурах
Цей рецепт можна застосовувати не тільки до сардин, але і до будь-якої невеликої рибку, яка поміститься в вашу шашличницю:
- відберіть кілька сардин середньої величини і ретельно очистіть їх від нутрощів;
- зробіть маринад: змішайте по 100 мл оливкової або подслнечного масла, 2 ст. л. перно (можна арака), 2 ст. л. прянощі сумах і по щіпці крупної солі і чорного перцю;
- покладіть рибу в миску і втирайте всередину тушок маринад, дайте постояти рибі в маринаді приблизно годину;
- намагаючись не пошкодити, нанизайте на шампур кожну рибку;
- прожарьте протягом 8-10 хвилин сардинки в шашличницю до утворення золотистої скоринки;
- подайте на стіл гарячими, окропив кожну рибку лимонним соком
Кальмари в оливковій олії
Очистіть 10 невеликих кальмарів, підготуйте оливкова олія і трохи солі (великої). Не забувайте: кальмари - ніжний продукт. Його небезпечно перетримати навіть пару зайвих хвилин.
Розріжте гострим ножем кожну тушку уздовж і розкрийте її. Потім нанизайте акуратно на шампур і полийте їх маслом. Прожарте їх кілька хвилин в шашличницю до змін кольору кальмарів на білий або злегка золотистий. Після цього зніміть, посипте крупною сіллю, окропити лимонним соком і подайте на стіл.
Овочі в електрошашличніце: рецепт
Гарячі овочі, безсумнівно, є прекрасною закускою, гарніром до будь-якої страви і прекрасним самостійною стравою. Для приготування в шашличницю овочі вибирати слід невеликі за розміром. Наприклад, для цієї мети чудово підійдуть помідори черрі, кукурудза нарізана невеликими шматочками, кочанчики брюссельської капусти або брокколі і т. Д.
Овочі не потребують особливої підготовки. Цілком достатньо буде перцю, солі і оливкового або рослинного масла. Промийте овочі, поріжте їх на шматочки потрібних розмірів. Умочіть їх в олії, посипте сіллю і перцем за смаком, надіньте на шампури. Обсмажте в шашличницю кілька хвилин і подайте гарячими до столу.
Зарум'янений зовнішній вигляд овочів вкаже вам на їх готовність. Таке блюдо особливо порадує вегетеріанцев!
Гриби в олії і часнику
В супермаркетах останнім часом з'явилися незвичайні гриби, як ніби спеціально створені для запікання. Вони називаються портобелло. Їх капелюшки великі, вони соковиті, м'ясисті - в загальному, так і просяться бути підсмаженими.
Щоб отримати таке задоволення, гриби потрібно потримати пару хвилин в оливковій олії з додаванням чебрецю і часнику, а потім запекти в протягом буквально 3-5 хвилин, уважно спостерігаючи за їх зовнішнім виглядом - грибочки повинні злегка підрум'янитися. Вони незрівнянні в гарячому вигляді!
Словом, Електрошашличниця будинку - це дуже зручно і корисно. Спробуйте прекрасні екологічно чисті страви в цьому чудовому приладі за нашими рецептами, і ваші сімейні свята стануть ще затишніше і ароматні.