Ананас - це той продукт, без якого не обходиться жодне свято і не важливо консервований він або свіжий. Консервований ананас досить легко вибрати і «почистити» і це може зробити кожна людина. Зі свіжим ананасом все набагато важче. У цій статті інтернет-видання "Вибір мій" розповідає про те, як правильно вибрати ананас, який ананас краще вибрати і купити, а також про те, якими властивостями володіє ананас і як правильно зберігати ананас.
Вибрати свіжий і стиглий плід досить важко. Чи не дозрів ананас несмачний і шкідливий, а перезрілий не має того витонченого смаку, який властивий спілому плоду.
Стиглий ананас має велику користь для людини. Він містить велику кількість вітамінів, кальцій, залізо, фосфор, калій, каротин. Ананас багатий на вітамін С, що робить його хорошим засобом для підвищення імунітету та профілактики від простудних захворювань.
Така речовина як бромелайн, що міститься в ананасі, допомагає схуднути. Крім цього він допомагає зберегти молодість шкірі, підтримати життєвий тонус і очистити стінки судин від шкідливих речовин. Ананас рекомендується вживати при варикозної хвороби, як протизапальний засіб.
Ананас не тільки покращує загальний стан організму, але і піднімає настрій.
При виборі плода варто звертати увагу на бадилля, кірку і м'якоть. Зовнішній вигляд бадилля один з показників стиглості. Вона повинна бути зеленою і густий. Якщо потягнути за один листочок бадилля і він легко вирветься, то ананас стиглий. Якщо бадилля жовтувато-коричневого кольору, то плід перезрілий.
Кірка ананаса повинна бути трохи м'якою і пружною. Якщо при натисканні на кірку залишається вм'ятина - плід перезрілий. Якщо на шкірці з'явилися коричневі плями, то плід не просто переспів, а він вже почав псується. Тверді ананаси вважаються недозріла.
За м'якоті визначити ступінь дозрівання ананаса легко. Але це тільки в тому випадку, якщо продавець захоче зробити надріз. Зрілий плід має насичений жовто-золотистий колір. Чи не доспевшій ананас має блідий відтінок, іноді практично білий.
Визначити стиглість ананаса можна простим стуком, як і стиглість кавуна. Якщо звук глухий значить ананас стиглий, а м'якоть соковита. Якщо звук порожній, то фрукт пересох.
Ще одна ознака стиглості - вага. Стиглий ананас повинен бути важким, навіть якщо за розміром він маленький.
При виборі плода його варто понюхати. Якщо видається ніжний і солодкуватий аромат значить ананас стиглий, а якщо присутній дуже насичений запах, то плід почав псуватися.
Зберігається ананас при кімнатній температурі протягом 10 днів. За ці дні не дозрів плід досягне необхідної зрілості. Даний фрукт не любить холоду і в цьому випадку втрачає свій аромат. Тому зберігати його в холодильнику не варто. Якщо ананас трохи перезрілі, то його можна покласти в холодильник, щоб він не згнив, але не більше ніж на 3 дні.