Існує не один спосіб того, як правильно зберігати журавлину. Який спосіб Ви б не вибрали, ягоди спочатку необхідно відокремити від листя і всього іншого, що потрапило до них. Пом'ятий і розчавлену ягоду можна використовувати для компоту, недостиглі доведеться викинути, а цілі, стиглі ягідки, можна зберегти до наступного врожаю.
Для першого способу знадобиться лише вода і посуд. Краще використовувати скляні банки або пластикові пляшки. Вимиту в прохолодній воді журавлину потрібно розкласти по ємностей і залити холодною, попередньо прокип'яченої водою. Так, журавлина з часом стане трохи водянистою, але свої корисні властивості вона не втратить. З такою журавлини можна приготувати ті самі страви, що й зі свіжої.
Зберігати журавлину залиту водою можна в холодильнику або в погребі.
Другий спосіб - це заморожування. Розкладаємо чисту і просушену журавлину в поліетиленові пакети. Ягід необхідно насипати стільки в пакет скільки Ви використовуєте за один раз, так як заново заморожувати ягоди не можна.
І третій спосіб того, як зберігати журавлину - це журавлина, перетерта з цукром, яка є відмінним засобом при простудних захворюваннях. А зробити її просто: ягоди слід перемішати з однаковою кількістю цукру і пропустити через м'ясорубку, потім суміш потрібно розкласти по банках. Банки, закриті пластиковими кришками, необхідно зберігати в холодильнику. Ось так зберігається журавлина.
Всі три способи хороші, але Ви вибирайте той, який Вам сподобався найбільше.
