Мало хто знає про те, як пити ром "Бакарді" білий правильно і в поєднанні з якими напоями він здатний повністю розкрити свій смак. При цьому на сьогоднішній день марка "Бакарді" вважається чи не найбільш продаваною серед алкогольних напоїв.
1 Історія "Бакарді"
Блелий ром Бакарді
пропонуємо Вам ознайомитися
- Кубинський ром Havana Club
- В'єтнамський ром - хмільна пісня втомленого пірата
- Ром Барсело - домініканський алкоголь різної міцності
Ще в 19 столітті іспанець Факундо Бакарді Массо провів серйозну роботу з розробки та впровадження технології виробництва очищеного світлого рому, використовуючи для цього як вугільні фільтри, так і різні способи перегонки, а також витримування напою в дубових бочках. А в 1862 саме він заснував компанію під своїм прізвищем, а тому "Бакарді" на даний момент є лідером у виробництві різних сортів рому.
2 Різновиди рома
Для початку давайте розберемося, що, власне, таке білий ром і чим він відрізняється від інших сортів цього алкогольного напою.
І в кожному з цих випадків рецепти виробництва рому, як і стандарти, дещо відрізняються один від одного. В результаті навіть ром одного сорту, але вироблений в різних країнах, буде відрізнятися за смаком і фортеці.
Різноманітні види рому
В основному ром поділяють на 3 види: світлий (або білий), бурштиновий і темний сорти. Темніти ром починає в процесі витримки, а спочатку після процесу дистиляції він стає безбарвним. Таким чином, світлий ром - це той сорт, який п'ють практично відразу після дистиляції чи при мінімальній витримці в бочках з білого дуба.
Темний і бурштиновий ром частіше п'ють як самостійний напій, наливаючи його в товстостінні склянки з льодом або розбавляючи злегка колою або лимонним соком. Зате коктейлі змішують, практично завжди використовуючи світлий ром. Крім того, він добре гармонує з фруктовими і цитрусовими соками, а ще нерідко подається в суміші з молоком кокоса або блакитними лікерами по типу Blue Curaсao.
3 Білий ром
Сам по собі білий ром вважається сортом з найменш вираженим ароматом і найтоншим поєднанням смаків зі всієї лінійки ромів "Бакарді". Саме з цієї причини його прийнято додавати в коктейлі, і цей сорт часто замовляють бари та інші питні заклади. Наприклад, поширений коктейль Mojito не можна уявити без цього компонента.
Білий ром Бакарді
Втім, бурштиновий ром користується меншою популярністю. Він вважається більш витриманим, тому його смак ще більш насиченим, ніж у білого рому. Фахівці відзначають, що для цього сорту характерний яскравий карамельно-ванільний присмак, який властивий саме рому.
Цей напій вже можна вживати в якості самостійного продукту, до якого додається тільки лід, або в поєднанні з кока-колою або ж тоніком, в залежності від побажань клієнта.
В якості закуски до нього традиційно прийнято подавати скибочку апельсина, присипаний зверху порошком кориці. До речі, бурштиновий золотистий ром ще входить в рецептуру декількох всесвітньо відомих коктейлів, таких як Pina Colada, Cuba Libre.
4 Темний "Бакарді"
Темний сорт рому "Бакарді" відрізняється найдовшої витримкою. Саме цей ром часто п'ють в охолодженому вигляді без всяких добавок. Крім того, завдяки насиченому смаку цей ром використовується в кулінарних цілях, при виробництві кондитерських виробів і випічки.
У зимовий час темний ром є незамінною основою для грогу - зігріваючого напою на основі чаю, спецій і цукру. За історично сформованим традиціям, особливо цей напій цінується в Англії і Нідерландах.
Темний ром Бакарді
Крім уже згаданих основних видів рому, існує ще безліч унікальних сортів, які вже завоювали своїх шанувальників серед споживачів. Так, Bacardi Reserva Superior відноситься до преміум-класу і вважається найбільш м'яким на смак темним ромом з існуючих на сьогодні сортів. Серед його шанувальників в основному чоловіки, вони люблять насолоджуватися напоєм під хорошу сигару.
Найбільш вишуканими вважають сорти Bacardi 1873 Solera і Bacardi Anejo, оскільки обидва ці сорти мають яскравий, але разом з тим дуже м'який смак, тому використовувати їх для коктейлю не прийнято. Навпаки, напій подають охолодженим, навіть не завжди додаючи в стакан лід, щоб він не розбавляв багатий смак елітного рому.
Для любителів міцних спиртних напоїв існує Bacardi 151, міцність якого не 40%, а 76%, і, звичайно, пити його в чистому вигляді ризикують не всі. Навіть в поєднанні з колою або фруктовими соками цей ром робить досить сильний вплив, так що захоплюватися їм все ж не рекомендується.
Природно, що ціна на білий ром і на елітні сорти преміум-класу буде істотно відрізнятися. Втім, це означає, що плануючи вечірку з друзями, цілком можна обійтися і білим ромом, адже коктейлі - саме те, для чого він призначений.
5 Рецепти коктейлю з ромом
Пропонуємо розглянути кілька найбільш популярних рецептів, в яких саме ром є неодмінною компонентом. Наприклад, рецепт відомого коктейлю "Корсар" передбачає змішування 10 мл білого рому з 10 мл сухого білого вина, з додаванням 50 мл апельсинового фрешу і 30 г дрібно нарізаного стиглого ананаса, при цьому консервований фрукт використовувати небажано. Цю суміш переливають з шейкера в келих і прикрашають шматочком ананаса або лимона.
Для приготування домашнього "Мохіто" буде потрібно трохи білого рому, м'яти, лайма, солодкого сиропу без яскраво вираженого смаку і газованої води.
У келих на дно кладе скибочка лайма і трохи притискають, щоб отримати сік. Кілька листочків м'яти трохи пом'яти в руках і покласти поверх лайма. Після чого в стакан засипають лід, наливають сироп і газовану воду. Коктейль готовий.
Ще простіше приготувати вдома коктейль під назвою "Куба Лібре".
В залежності від уподобань для нього можна використовувати і золотий ром, але нітрохи не рідше застосовують і білий. Для такого коктейлю особливих навичок бармена не знадобиться, адже досить на дно склянки викласти скибочку лайма і додати ром і кока-колу в однакових пропорціях.
Якщо ж в барі знайдеться пляшка темного рому, то можна перейти і до більш складним рецептами коктейлів. Так, для приготування "Дарк енд Стормі" потрібно взяти темний ром, лайм і імбирний ель. Готується цей напій так само просто, як і "Куба Лібре", проте смак у цього коктейлю багатший і пряний.
Щоб коктейлі вийшли якісними, всі компоненти, включаючи ром, повинні бути оригінальними.
Це особливо актуально в зв'язку з тим, що нерідко замість автентичного рому можна придбати підробку. Розпізнати фальшивку досить складно, однак слід пам'ятати, що справжній ром не може коштувати надто дешево, і бажано здійснювати покупку в спеціалізованому магазині, який може надати сертифікат якості.
Сподіваємося, що якою б сорт ви не вибрали для вечірки з друзями або романтичного вечора на двох, ви зумієте оцінити теплий пряний смак рому, який здатний в лічені хвилини створити атмосферу екзотичного тропічного острова, де б ви не знаходилися в дану хвилину.
Популярні:
Колона ректифікації для самогонного апарату - важлива деталь або модна примха
Річок.