Файли cookie необхідні для роботи нашого магазину. Користуючись нашим магазином, ви дозволяєте нам їх використовувати. Детальніше. Прибрати
Улуни - це Напівферментований чаї і тому дуже важливо правильно їх заварювати. В принципі, ви можете використовувати будь-який чайник, але оптимальними для заварювання улунів є глиняні чайники.
Обполосніть чайник окропом, насипте заварку з розрахунку 2-5 грамів чаю на 250 мл води, налийте невелику кількість киплячої води і відразу ж вилийте. Це очистить чай від пилу і запустить процес розпарювання чайного листа.
Зачекайте кілька секунд, залийте чай 225-250 мл гарячої води і накрийте чайник на 2-5 хвилин до подачі на стіл.
Ці сорти чаю рекомендується заварювати в скляному або фарфоровому чайнику. Глиняний чайник теж підійде, але тільки в тому випадку, якщо в ньому що раніше не заварювати міцні чаї, такі як чорний або червоний.
Це пов'язано з тим, що чай Східна красуня ферментований в найменшій мірі і його смак найбільш повно розкривається саме в фарфоровому або скляному посуді. А використання занадто гарячої води призведе до втрати унікального смаку і аромату цього чаю.
В принципі, хороша ідея мати кілька чайників і використовувати їх для заварювання різних сортів чаю.
Чайне листя повинні повністю розкритися. Якісний улун можна заварювати багато разів (окремі сорти можна заварювати до 20 разів), поступово збільшуючи час заварювання. Не залишайте чайний лист в воді надовго - якщо необхідно зробити недовгий перерву, то краще повністю злити воду з чайника і наливати нову порцію незадовго до подачі на стіл.
В описі кожного чаю в нашому магазині дані докладні рекомендації по його заварювання.