Про цілющі властивості зеленого чаю знали ще наші предки, тільки недавно вчені науково довели всю користь напою. Тепер дуже багато хто віддає перевагу саме йому. Представниці слабкої статі п'ють настій, щоб придбати красу і молодість. Також він популярний серед людей, які займаються спортом. Як правильно заварювати зелений чай і які він має властивості ми зараз визначимо.
Властивості зеленого чаю
Настій дуже поважають японці і китайці, він став невід'ємною частиною їх культури. Він здатний вилікувати різні хвороби, уповільнити старіння і оздоровити весь організм. Зелений чай багатий на вітаміни і мікроелементи, за допомогою яких можна підвищити захисні функції організму, налагодити роботу травної системи. Також, прийом настою робить позитивний вплив на роботу серця та ендокринної системи, допомагає зняти напругу і стрес. Його добре пити як освіжаючий і тонізуючий напій, а також у складі різних дієт. Вся користь розкриється, коли ми навчимося, як заварювати зелений чай.
виробництво чаю
Як зелений, так і чорний сорт виготовляють з одних і тих же листя одного дерева. Просто у них різна ступінь ферментації. Чорні сорти піддають більш сильному окисленню, тому продукт втрачає деякі властивості при обробці. А зелені сорти практично не ферментують, в ньому зберігаються всі елементи і вітаміни. Зелений чай за вмістом вітаміну С перевищує чорний в десять разів. Як правильно заварювати і пити його, щоб зберегти всі речовини, ми визначимо нижче.
Яку використовувати воду
Заварку зеленого чаю слід заливати тільки чистою м'якою водою. Чи не підійде вода з-під крана, краще придбайте воду або наберіть її в джерелі. У супермаркетах продають бутильовану джерельну воду. Удома можна зробити таку воду самим, для цього наберіть в ємність воду з крана і відправте її в морозильну камеру не кілька годин. Потім необхідно розморозити воду і можете готувати з неї чай. Вийде тала очищена вода без домішок і солей металу. Кип'ятити її слід до температури дев'яносто градусів, не вище. Вимкніть чайник на початку кипіння, так вода буде потрібної температури. Якщо довго кип'ятити чайник, то кисень у воді не збережеться.
Читайте також: Користь зеленого чаю з м'ятою
Який потрібен чайник
Щоб правильно заварити зелений чай, слід вибрати відповідний чайник. Вважається, що ідеальний варіант для приготування настою - це глиняний чайник. Глина чудово тримає тепло і оживляє листя. Підійде і інший посуд, наприклад, скляний або фарфоровий, але в ній напій швидко охолоне. Зараз продаються чайники вже з ситечком всередині, в ньому дуже зручно заварювати чай. Коли напій настоявся, потрібно просто дістати ситечко з заваркою. Також для заварювання однієї порції зеленого чаю є спеціальні гуртки з ситцем і кришкою, таким чином можна легко приготувати настій на роботі і вдома. Скільки разів можна заварювати зелений чай.
Скільки разів можна використовувати одну заварку
Скільки разів заварювати можна листовий чай, щоб в ньому зберігалися корисні речовини. Зелений чай дозволяється готувати кілька разів, все залежить від певного сорту. В основному крупнолистовой і китайський чай підходять для повторної заварки. В середньому, напій можна готувати від трьох до п'яти разів. Справжні гурмани кажуть, що тільки при другій заварці листя розкривають свій смак і аромат.
Процес приготування
Щоб заварювати китайський зелений чай правильно, дотримуйтеся наступних рекомендацій:
- Прогрійте чайник, обдайте його гарячою водою;
- Насипте в нього одну чайну ложку заварки;
- Налийте воду, температура якої становить не вище дев'яносто градусів;
- Через кілька секунд злийте воду;
- Знову залийте однією склянкою води листя;
- Накрийте кришкою і дайте напою настоятися близько однієї хвилини.
Проціджений настій розлийте по чашках і насолоджуйтеся смачним чаєм.
Як пити чай
Його не можна приймати гарячим, краще випити напій теплим. Постійний прийом дуже гарячих напоїв може призвести до раку стравоходу, тому будьте обережні. Люди Сходу п'ють настій через дві години після прийому їжі або за годину до їди. Не зловживайте напоєм, в день буде достатньо п'яти чашок. Через вміст кофеїну, не пийте його в великих кількостях, це може викликати навантаження на печінку. На Сході чай п'ють без добавок, але буде непогано урізноманітнити його медом, імбиром або лимоном.
Читайте також: Різновиди китайського зеленого чаю
Вибір зеленого чаю
Важливим показником хорошого якісного сорти є колір його настою. Він може бути різних відтінків від жовто-зеленого до темно-зеленого. Якісні китайські чаї мають яскраво-зелений колір. Якщо продукт приготували з порушенням технології виробництва, то колір заварки буде не світлий. В такому випадку чайний лист втрачає свої корисні якості. В основному в свіжих сортах зберігається велика користь. Продукт весняного врожаю характеризується солодкістю в смаку, літнього - деякої гіркуватістю.
Зелений чай з імбиром
Цей чудовий напій не тільки освіжить, але і допоможе позбавитися від зайвої ваги. Як правильно заварювати китайський чай, щоб він приніс користь. Для його приготування знадобиться:
- Один літр води;
- Свіжий корінь імбиру, шматочок близько трьох сантиметрів у довжину;
- Половина лимона;
- Суха чайна заварка;
- Дві штуки гвоздики;
- Кориця або кардамон.
Приготуйте чай звичайним способом і нехай настоюється близько п'яти хвилин. Корінь імбиру наріжте смужками. Заварений настій процідіть і налийте в посуд, вичавіть туди сік половини лимона і також покладіть залишки від цитруса. Додайте в каструлю прянощі і відправте її на маленький вогонь. Варіть суміш приблизно півгодини. Процідіть напій і можете його пити. Спеції в чаї можна замінити на листя м'яти або меліси і додати мед.
Тепер Ви знаєте як заварювати і пити зелений чай. Східні традиції дозволяють відчути справжній аромат і смак чудового напою. З різними добавками або без них, він приносить користь організму і для тих, хто знає, як правильно заварити настій.
Поділитися з друзями: