Яблука - це дюже апетитні і придатні плоди. У них міститься багато вітамінів і мінералів. Причому користь зберігається навіть при обробці - сушінні. Потрібно знати, як правильно і довго берегти сушені яблука.
користь продукту
Сушені яблука містять вітаміни С, Е і групи В, а також клітковину, пектини, фруктозу, білок, різні кислоти, ефірні масла, флавоноїди, мінерали - калій, кальцій, сірку, йод, молібден, фосфор, натрій, сталь. Дозволено є їх в сушеному вигляді або варити компот.
- зміцнює імунітет;
- покращує травлення;
- заспокоює при стресах;
- покращує пам'ять;
- перешкоджає утворенню ракових метастаз;
- знижує тиск;
- позбавляє від запору;
- допомагає при запаленні товстої кишки;
- чистить судини;
- допомагає знизити ризик остеопорозу;
- корисний при анемії.
Дієтологи радять вживати це продукт повсякденно в числі 75 м В цьому випадку можна уникнути появи багатьох хвороб.
Як зробити сушку з яблук?
Цей процес вимагає відповідального підходу. Якщо ненормально висушити плоди в домашніх умовах, всі зусилля будуть марно - заготівля пропаде.
Є кілька методів приготування цього продукту.
Який би метод ви не вибрали, спочатку потрібно вміти підготувати фрукти. Вони зобов'язані бути кислі або кисло-нудотні. Скажімо, Антонівка, Аніс, Боровик, Слов'янка. Літні сорти відмінно сушити зі шкірою. Вибирати плоди потрібно неушкоджені, без темних плям і гниття. Завчасно їх потрібно вимити, очистити і видалити серцевину. А після цього нарізати довільно - кружальцями або часточками. Дозволено розмістити їх в воду з лимонною кислотою, щоб не потемніли і щоб позбутися від молі в прийдешньому. Але це не неухильно.
Якщо ви збираєтеся сушити плоди в духовці, значить, потрібно розігріти її до 80 градусів. Яблука розкладіть на деко, той, що застелена папером і сушіть приблизно п'ять годин. Після цього перекиньте і сушіть ще чотири години.
Температуру духовки потрібно потроху знижувати до 50 градусів. Якщо плоди тісніше не випускають сік і стали ясно-каштанового кольору, значить, вони готові.
Електросушарка - особливо знаменитий варіант приготування продукту. Це пластикова ємність з бортами, пластикові піддони з отворами, туди і треба складати овочі або фрукти. Ще в комплект можуть входити сітки з дрібними осередками, в них можна сушити ягоди. Ємність закривається кришкою, в якій є отвори, щоб виходила пара.
Сушить фрукти пекучий повітря. Температуру можна регулювати, ніж огромнее соку в плодах, тим вище вона повинна бути. Часточки потрібно викласти на піддони і сушити приблизно 8 годин при температурі 50 градусів.
У мікрохвильовці плоди сохнуть стрімкіше. Часточки потрібно розкласти на тарілку в один шар і поставити на сорок секунд в піч (при потужності - 250), а після цього перевернути і поставити ще на три хвилини (потужність - 300). Якщо фрукти ще не досушити, поставте їх ще на 20 секунд.
Якщо ви збираєтеся сушити фрукти на вулиці, потрібно примітивно розкласти їх на підносах і закрити марлею, щоб вони не припадали пилом. Підноси зобов'язані стояти на світило, на ніч їх потрібно прибирати. Ще можна нанизати гуртки або часточки на нитку і розвісити. Сушити так потрібно близько п'яти днів. Якщо ви живете в квартирі, то це метод навряд чи вам підійде.
Як позитивно берегти сушені яблука в домашніх умовах?
Зберігати сушку потрібно вірно, щоб залишилися всі придатні властивості. Як берегти висушені яблука в квартирі?
Саме основне, в приміщенні, де зберігаються сушені яблука, має бути сухо. Крім того, його слід часто провітрювати.
Зберігати плоди дозволено в будь-тарі: банках, коробках з картону, щільних мішечках з тканини, дерев'яних ящиках, плетених кошиках, фанерних боксах.
Але є деякі вимоги:
- треба вистилати тару вощеного або пакувальної папером;
- зверху плоди теж потрібно закрити папером;
- укладати яблука потрібно щільно один до одного;
- якщо ви віддали перевагу банку, вона повинна бути щільно закрита;
- тара повинна знаходитися далеко від інших продуктів, тому що яблука легко переймають сторонні запахи.
У чому відмінна берегти такі яблука, вирішувати тільки вам.
Вибирайте те, що комфортніше і те, що вписується в вашу кухню.
Як зберегти сушені яблука від жучків і молі?
Влітку для зберігання сушки вибирайте балкон, а в холодну пору року можна розмістити продукт на полицях в кухні, на підвіконнях. Частіше перевіряйте продукт. Якщо комахи все-таки завелися, не переживайте, плоди ще дозволено врятувати. Переберія часточки, позбудьтеся від зіпсованих, а відмінні розмістіть в піч і прогрійте 30 хв. Або покладіть в морозилку при температурі 15 градусів.
Як бачите, не так уже й важко зберегти сухофрукти в класному стані. А взимку і навесні, коли свіжих плодів трохи, у вас буде резерв сухих яблук з величезним числом вітамінів і мінералів.
Читайте також
- М'які вафлі в електровафельніцу - покрокові рецепти
- Класичний рецепт сирники: 6 способів приготування
- Ароматні сметанні коржі: рецепти
- Як приготувати мариновані огірки з морквою і цибулею: доступні і оригінальні рецепти
