Багато любителів кави п'ють його лише в кав'ярнях і різних закладах, де даний напій готують особливо смачним. Більшість просто не вирішується заварювати його будинку, не будучи впевненими в своїх силах, або на крайній випадок набувають кавоварку. Але насправді, в домашніх умовах можна з легкістю приготувати не тільки розчинну каву, а й справжній заварний. Для такого напою вам знадобиться спеціальна ємність, відома як турка або джезва. Давайте поговоримо на цій сторінці www.rasteniya-lecarstvennie.ru більш докладно, як правильно зварити каву в турці будинку.
Що вам знадобиться для приготування кави в турці в домашніх умовах?
Якщо ви захотіли приготувати каву в турці, звичайно ж, вам потрібно підготувати цю посудину. Найкраще віддати перевагу виробу з міді - воно стане найкращим варіантом. Вважається, що мідь нагрівається дуже швидко, а тепло зберігає довго, роблячи кави особливо насиченим і смачним.
Непоганим варіантом стане і керамічна турка, однак такий посудину коштує дорого, а живе в основному не дуже довго. Такий виріб вимагає постійного контролю над температурним режимом при приготуванні і миття, а також його потрібно з усією ретельністю берегти від механічного впливу. Упускати таку турку само собою не можна.
У глиняній турці можна готувати лише каву одного сорту, в іншому випадку пористість глини спровокує змішування смаків.
Варто звернути увагу і на форму турки. Фахівці стверджують, що найкращим варіантом стане посудину з вузьким верхом. Він краще збереже і аромат напою, і його смакові якості. Сама турка повинна вміщати в себе не більше однієї-двох порцій кави.
В цілому, приготуванням кави в турці можна займатися на будь-якій плиті і конфорці, проте вкрай важливо забезпечити особливо повільне нагрівання. Лише в цьому випадку кавові зерна віддадуть напою весь свій багатющий смак і аромат.
Само собою, вам буде потрібна і правильна вода - свіжа, фільтрована або бутильована.
Що стосується кавових зерен, їх краще купувати в спеціалізованих торгових точках. Лише там ви зможете підібрати той сорт кави, який підійде саме вам. Цілком може бути, що вас зацікавить не чистий плантаційний сорт, а якийсь ароматичний вишукування. Кавові зерна повинні бути свіжозібраним, мати однакову форму і колір. А молоти їх найкраще безпосередньо перед приготуванням.
Безпосередньо приготування кави в турці будинку
Насипте в мідну турку дрібненько змелений кави. Для приготування п'ятдесяти мілілітрів такого напою коштує використовувати лише чотири грами порошку - близько однієї чайної ложечки з верхом. Розрахуйте потрібну кількість води і кави заздалегідь, орієнтуючись на розміри своєї турки.
У тому випадку, якщо ви віддаєте перевагу пити солодкий напій, то цукор коштує покласти відразу ж - разом з кавовим порошком.
Налийте приготований напій в чашку, намагаючись зберегти пінку. У ній міститься маса ароматичних, а також смакових елементів. Подібна деталь грає вкрай важливу роль для цінителів кави і гурманів. Деякі люди стверджують, що така пінка - це «обличчя кави».
Щоб правильно заварити каву в турці в домашніх умовах ... Деякі поради
Практично кожен любитель домашнього якісної кави має свої секрети приготування найсмачнішого напою, які роблять приготований кави насправді ексклюзивним. Всього кілька відступів від класичних правил заварювання допоможуть вам кожен раз отримувати несподівані і нові смакові враження.
Наприклад, ви можете спочатку засипати в турку воду і насипати цукор. Доведіть таку суміш до кипіння на вогні середньої потужності. Цукор при цьому відіграє не тільки підсолоджувати роль, але і ефективно пом'якшує воду. Як тільки вода закипить, зніміть турку з вогню, всипте в неї підготовлений кави і швидко перемішайте. У вас утворюється густа піна. Після того, як вона трохи осяде, помістіть ємність на мінімальний вогонь і доведіть напій практично до кипіння.
Вважається, що зняти з вогню і знову довести кави практично до закипання можна неодноразово. Кілька таких підігрівання зроблять ароматний напій ще щільніше. Також ви можете насипати цукор на денце порожній турки і трохи витримати на вогні, щоб він розплавився. Після готуйте каву за попереднім рецептом. В результаті ви отримаєте напій з тонким смаковим відтінком карамелі.
Крім того кави можна збагатити різними добавками. Наприклад, в процесі приготування можна додати в майбутній напій зовсім трохи солі, кориці або змеленого імбиру.
Якщо зварити каву в турці будинку правильно, то такий напій обов'язково припаде до смаку і вам, і вашим гостям. Він допоможе вам підбадьоритися в важкий день або похмуре ранок, і додасть вам гарного настрою.