Ти твердо вирішила сісти на дієту, але в черговий раз зірвалася через улюблених ласощів? Вихід один: потрібно терміново виховувати здоровий апетит! Консультант - Лариса Бойченко, гастроентеролог.
Якби всі ми їли тільки при появі почуття голоду, то навряд чи у когось виникали б проблеми із зайвою вагою, адже для здорового повноцінного життя насправді потрібно не так вже й багато їжі. Але природа дала нам ще й апетит - саме ця зрадницька відчуття спокушає нас, навіть коли ми ситі і нашому організму зовсім не потрібен зайвий шматок піци або торта. Все б нічого, але внаслідок такого солодкого диктату у нас з'являються «рятувальні кола» на талії і «вушка» на стегнах. І ніякі дієти не допоможуть тобі стати стрункішою, поки ти будеш перебувати в полоні у свого розбещеного апетиту. Займися його перевихованням!
Почуття голоду і апетит схожі один на одного, як брати-двійнята, але в той же час вони абсолютно різні. Відчуття голоду обумовлено фізіологічно - зниженням рівня глюкози в крові. В результаті спеціальні рецептори збуджуються і посилають в мозок сигнал про те, що потрібно підкріпитися. Через деякий час відчуття голоду проходить - будь-який рецептор при тривалому подразненні поступово втрачає чутливість і перестає посилати сигнали.
Якщо ж людина відреагував і сів за стіл, їсти треба повільно, роблячи між стравами перерву приблизно в дві хвилини.
Наприклад, після салату зроби паузу, а потім з'їж півпорції основного блюда. Цілком можливо, що друга половина тобі вже не знадобиться, і таким чином ти убезпечити себе від переїдання. До того ж відчуття ситості настає через деякий час після прийому їжі.
Відчуття голоду такий же інстинкт, як, наприклад, почуття самозбереження. Це життєво необхідне почуття було у людини споконвіку.
А ось апетит з'явився пізніше - коли люди навчилися готувати їжу, красиво її оформляти і, найголовніше, отримувати від неї задоволення.
Апетит ніяк не пов'язаний з відчуттям голоду, він може виникати, навіть якщо ти сита. Наприклад, ти недавно повноцінно поїла і раптом бачиш свіжоспечену булочку або смажену курочку. Швидше за все, у тебе «потечуть слинки» - це і є апетит. Від виду їжі, її запаху і уявного смаку в мозок надходять певні сигнали. І тоді, незалежно від почуття голоду, починають виділятися травні соки - і ось ти вже хочеш їсти. Звідси і вираз: «Апетит приходить під час їжі».
Як правило, апетит з'являється при вигляді смачних, але шкідливих і висококалорійних продуктів. І відучити себе від них буде не так-то просто. Боротьба з невихованим апетитом чимось схожа на боротьбу з алкогольною або нікотиновою залежністю. Якщо ти ведеш здоровий спосіб життя, то рано чи пізно позбудешся «шкідливого» апетиту і виробити тягу до здорової їжі.
Щоб тобі було простіше відучити свій апетит гостро реагувати на будь-які шкідливості, сядь на дієту. Згідно з твердженнями фахівців, позбутися шкідливих звичок можна протягом 10-14 днів.
Перед «виховної» дієтою бажано 36 годин поголодувати. Напередодні не їж нічого важкого і жирного, вечеряй не пізніш 18:00. Під час голодування пий воду і неміцний зелений чай (можна з невеликою кількістю меду). Дуже важливий психологічний настрій: перед голодуванням дай мозку установку, що завтра ти не їж, бо це життєво необхідно для здоров'я. На наступний день після голодування вживай легку їжу з переважанням запечених або приготованих на пару овочів.
Якщо ти не готова до голодування, спробуй перед дієтою провести розвантажувальний день, наприклад, на гречаної каші з кефіром. З вечора запар стакан гречки двома склянками окропу і, закутавши каструльку, залиш на ніч. Розділи отриману кашу на кілька порцій і їж її без солі, спецій і жиру, запиваючи нежирним кефіром (не більше літра в день). Пий воду і чай без цукру.
Для «перевиховання» апетиту підійде будь-яка дієта, яка виключає смажену, жирну, гостру і солону їжу, а також кондитерські вироби. Основою твого меню на цей тиждень повинні бути сирі, запечені, варені або приготовані на пару овочі, крупи, нежирне м'ясо і риба, а також фрукти і сухофрукти (замість солодощів). І не забувай щодня випивати не менше 1,5 літра води. В якості сніданку - салат зі свіжих овочів і будь-яка каша, на обід - овочевий суп і відварне або запечене м'ясо. Вечеря на вибір: або запечена риба, або варені яйця, або сир - до будь-якого з цих страв прекрасно підійде овочевий салат. Така максимально натуральна дієта допоможе почути голос свого організму, ти навчишся розуміти, що йому дійсно потрібно.
Поступово апетит почне приходити до тебе одночасно з почуттям голоду. І тоді ти навряд чи спокусишся цукеркою або шматком піци в позаурочний час - тобі просто не буде цього хотітися.
Апетит як ознака почуття прекрасного
Існує думка, що апетит відсутній у людей з нерозвиненою емоційною сферою. Такі люди не отримують задоволення від красивої і смачної їжі, у них є тільки поняття калорійної і ситної їжі. Ті ж, хто отримує задоволення від їжі, здатні оцінити балет, театр і інші види мистецтва.
Наші прості поради допоможуть швидко і якісно «перевиховати» власний апетит.
· Готуй насичують страви. Краще з'їсти покладені щоденні 10-20 г вершкового масла (або сала) і салат з овочів з рослинним маслом (до речі, овочі без масла тільки посилять апетит), ніж мучитися від голоду і потім все одно спокуситися на щось шкідливе і жирне.
· Їжа повинна бути смачною, бо після несмачною їжі, якою б насичує вона не була, завжди тягне на смачненьке.
· У більшості людей апетит розпалюється до вечора, тому найбільш насичують страви краще їсти в 15-18 годин - це врятує тебе від вечірньо-нічного обжерливості.
· Їж невеликими порціями 5-6 разів на день - це знижує апетит і страхує від переїдання.
· Дотримуйся режиму харчування і не пропускай прийомів їжі.
· Не тримай будинку шкідливих апетитних продуктів. Запам'ятай: все куплене рано чи пізно буде з'їдено.
· Ти не зобов'язана з'їдати все до останньої крихти, якщо наїлася - збережи залишилася їжу до наступного разу або викинь. Нормально поївши, перехоплює маленький, але зайвий шматочок, і у тебе ніби друге дихання відкривається? Це прокидається апетит.
· Люди часто плутають спрагу з голодом. Розігрався апетит у позаурочний час - випий води або чай з медом. Швидше за все, тобі більше не захочеться їсти.
· Уникай міцних напоїв! Алкоголь стимулює апетит і сприяє набору зайвої ваги. Допускається тільки сухе вино (до 200 г в день) - воно покращує травлення.
· Менше солі - солоні страви посилюють апетит і провокують переїдання.
· Апетит любить «нападати» під час депресій і стресів. Чи не піддавайся йому, відволікайся іншими способами: почитай, випий заспокійливий трав'яний чай.
· Ніколи не з'їдай відразу багато навіть низькокалорійної їжі і не випивайте багато води (більше склянки) - так ти розтягнеш шлунок. Чим більше шлунок - тим більше апетит.
· Невиправдане апетит зазвичай пропадає після фізичних навантажень.
· Не сиди постійно на строгих дієтах - вони провокують спалахи «звірячого» апетиту.
· Найпростіший спосіб відмовитися від вечері - почистити зуби і більше їх «не бруднити».
· Якщо ти не в силах впоратися з апетитом - спробуй приймати натуральні засоби (наприклад, на основі гарцинии, з'єднань хрому, пектинів, камеді, мікрокристалічна целюлоза). Щодо вибору препарату обов'язково порадьтеся з лікарем.