В цьому році в наших чорноземних краях величезний урожай абрикос, яблук і слив. Тому вирішила я поритися в інтернеті і приготувати якісь корисні консервації на зиму з цих ягід. Варення і компоти я вже зварила, зупинилася сьогодні на рецепті - як приготувати абрикосовий сік на зиму. Вивчивши рецепт, зрозуміла, що все дуже просто. Зараз ви самі в цьому переконаєтеся. І відразу хочу зазначити - соковижималка навіть не знадобиться. Хоча це вже зовсім інший рецепт.
І так, необхідні продукти будуть такі:
- абрикоси - відро,
- цукор - за смаком,
- вода - півсклянки.
Для початку все абрикоси переберемо і приберемо ті, що встигли зіпсуватися. Потім добре помиємо і поставимо варитися у велику каструлю. На дно каструлі необхідно налити півсклянки води, щоб абрикоси відразу не стали пригорати. Але заважати все одно необхідно, інакше все зіпсуєте.
Абрикоси варимо до тих пір, поки вони не розваряться повністю і не дадуть бажаний сік.
З плином часу (у мене пішло хвилин 40), каструлю вимикаємо і починаємо процес перетирання через друшляк м'якоті абрикос. Так до речі, забула відзначити, абрикоси від кісточок чистити не треба, хоча якщо у вас багато часу, можете цим зайнятися справою, але думаю, сенсу немає.
Далі отриманий сік наливаємо в каструлю, додаємо цукор (у мене на відро абрикос пішло 2 кг цукру приблизно),
перемішуємо і варимо після закипання хвилин 10. Поки вариться абрикосовий сік на зиму, ставимо стерилізувати банки.
Розливаємо абрикосовий сік в домашніх умовах по банкам. З відра абрикос у мене вийшло 4 літри ароматного, густого соку. Закручуємо стерилізованими кришками і перевертаємо, укутавши ковдрою на добу.
Соку вийшло трохи більше, ніж 4 літри, а саме вистачило ще на дві склянки. Їх ми випили в той же день з великим задоволенням. Як варити абрикосовий сік ви тепер знаєте, як бачите - нічого складного в цьому немає.
- Аджика домашня без оцту на зиму
- Кільця з кабачків в ананасовому соку
- Шоколадно-абрикосовий джем на зиму
- Як приготувати яблучне повидло на зиму?
- Як варити абрикосовий компот на зиму?
- Як приготувати смородинове варення на зиму
- Як приготувати повидло зі слив на зиму?
- Як приготувати дріжджове тісто на томатному соку
