складові
- 2 баклажана середнього розміру;
- 4 ложки оливкової олії;
- 1 невелика цибулина;
- 4 великих помідора;
- 100 г м'якого сиру (краще використовувати сир з часником і зеленню);
- 3 столові ложки панірувальних сухарів;
- сіль за смаком.
Технологія приготування страви
Вимийте овочі. У баклажанів видаліть плодоніжки. Розріжте їх уздовж на 6 скибочок. Покладіть на деко, приправити спеціями і збризніть оливковим маслом.
Поставте деко на гриль, накрийте кришкою і запікайте, поки баклажани не зарум'яниться. Потім переверніть, знову збризніть скибочки оливковою олією і знову запечіть.
Цибулю очистіть і наріжте великими півкільцями. Масло розігрійте на сковороді. Покладіть в неї цибулю і припустити до м'якості. Помідори наріжте великими часточками, додайте їх до цибулі і тушкуйте все разом близько 5 хвилин.
Готові баклажани покладіть на тарілку і дайте охолонути. Після цього викладіть їх в форму для запікання, попередньо змащену оливковою олією. Покладіть в неї шар баклажанів, обсмажених на грилі. Посипте їх сиром. Наступний шар - тушковані помідори з цибулею. Далі знову покладіть шар баклажанів, сиру і цибулю з помідорами. Зверху посипте все панірувальними сухарями.
Поставте форму на гриль і запікайте під кришкою протягом 15-20 хвилин. Готову страву має покритися хрусткою рум'яною скоринкою.