Як приготувати брокколі для першого прикорму малюка

Здоров'я травної системи дорослої людини багато в чому залежить від того, як він харчувався у віці до 1 року. Першими в раціон дитини вводяться овочеві пюре: кабачок, цвітна капуста, брокколі. Брокколі є гіпоалергенним і легкозасвоюваним овочем, тому пропонується для перших прикорму малюка.

Розглянемо докладніше, як і коли вводиться брокколі в прикорм, а також як приготувати брокколі для першого прикорму.

Користь і протипоказання брокколі

Брокколі є різновидом капусти і має цілу низку корисних властивостей:

Гіпоалергенність, завдяки чому овоч може їсти грудної малюк в 5-6 місяців.
Інформація, що міститься в брокколі клітковина попереджає розвиток закрепів у немовлят.
Брокколі багата вітамінами і мікроелементами, що забезпечують нормальний ріст і розвиток малюка.
Містить багато фітонцидів, які допомагають організму боротися з вірусними інфекціями.
Містить багато білка, що добре для діток, які відмовляються від м'яса.

І все ж у брокколі для дітей є недоліки:

Смак брокколі не найприємніший, і тому багатьом дітям не подобається пюре з нього.
Посилює навантаження на підшлункову залозу, але тільки в тому випадку, якщо у дитини є захворювання цього органу.
Деякі фахівці не рекомендують використовувати відвар, в якому варилася брокколі для дітей, оскільки він малокорисний.
Іноді дітей, їдять цю капусту, турбують коліки через підвищеного газоутворення. Тому важливо дотримуватися принципу поступовості і послідовності. Також не можна давати занадто великі порції.

Введення брокколі в прикорм

Капусту брокколі дають дітям з 5 місяців при штучному вигодовуванні і з 6 місяців немовлятам. Брокколі дається вже після того, як немовля розкуштував кабачок і цвітну капусту. Щоб перевірити реакцію організму малюка на новий продукт, в перший раз пюре дається в кількості до половини чайної ложки.

Протягом доби необхідно спостерігати, чи немає у немовляти алергічної реакції, чи не страждає новонароджений від сильного послаблення стільця або інших небажаних реакцій. При виникненні реакції від брокколі необхідно відмовитися на 1 місяць, після чого можна знову спробувати ввести даний овоч в прикорм. Якщо ж овоч підійшов малюкові і не викликав негативної реакції, то кількість пюре з кожним разом збільшують, доводячи до 150 грам на одне годування.

Перші кілька місяців в пюре з брокколі можна додавати сіль, молочну суміш, рослинне масло або інші продукти. Починаючи з 7-8 місяці, брокколі для прикорму поєднують з іншими овочами, такими як картопля, морква, кабачок і інші.

Вибір брокколі і підготовка до приготування

Купуючи овоч на ринку, вибирайте плід з закритими щільними бутонами і міцним стеблом. Природний колір свіжої брокколі - зелений.

Брокколі для дитячого харчування в баночках виготовлено з самого овоча і води, без додавання консервантів, тому може сміливо використовуватися для прикорму дітям.

Як готувати брокколі? Найперші овочеві прикорм подаються дітям у вигляді пюре. Пюре з броколі для дітей готувати нескладно. Перед тим, як приготувати пюре, овоч замочують у холодній воді на 1-2 години. Потім плід розбирають на суцвіття і гарненько промивають проточною водою. Тепер капуста готова до варіння.

Рецепти для прикорму

Для першого прикорму готується монопюре з брокколі без додавання масла, молока або суміші. Спочатку овоч треба зварити. Як правильно варити брокколі? Можна це зробити традиційним способом - в емальованому посуді на плиті, а також в мультиварці, в мікрохвильовці і навіть в пароварці.

Пюре з броколі для грудничка

Інгредієнти: 100 грам капусти брокколі, трохи води (щоб наполовину закрилися суцвіття).

Приготування: суцвіття капусти покладіть в емальовану каструлю, залийте водою і залиште варитися на 10 хвилин на малому вогні. Готовність перевірте кінчиком ножа. Коли овоч зварився, витягніть суцвіття з води і збийте їх за допомогою блендера. При необхідності додайте трохи бульйону, в якому варилася капуста, в отримане пюре.

Багато хто не знає, скільки варити брокколі для дитини в мультиварці і на пару. В середньому варити брокколі дитині в мультиварці і пароварці потрібно близько 15 хвилин.

Пюре з броколі і кабачка

Пюре з брокколі і цвітної капусти

Суп з брокколі для грудничка (з 7-8 місяців)

Інгредієнти: картопля - 1 штука, морква - 1 штука, капуста брокколі 100 грам, вода.

Приготування: приготувати брокколі в вигляді супу нескладно. Протягом 20 хвилин необхідно варити овочі (в воді або в м'ясному бульйоні). Після цього дістаньте овочі і подрібніть їх блендером. Отримане пюре помістіть знову в бульйон, перемішайте. Треба прокип'ятити супчик ще кілька хвилин. Суп - пюре з брокколі для дітей готовий. Супчик бажано не солити.

Зберігання та заморозка

Зберігати качан брокколі можна в холодильнику 4-6 днів, загорнувши його в пакет або харчову плівку. У попередньо помитий капусти термін зберігання зменшується.

Для тривалого зберігання капусту можна заморозити. Перед заморожуванням качан миють, розбирають на суцвіття, сушать на рушник, а потім розкладають в пакетики і відправляють в морозильну камеру. Заморожену броколі перед приготуванням не треба розморожувати.

Прикорм брокколі вводять одним з перших - в 5-6 місяців життя. Корисні властивості цього овоча складно переоцінити. На самому початку грудничку дають просте пюре з брокколі без всяких додавань. Надалі вітається поєднання капусти з овочами, фруктами, сиром і т.д.

Поділіться цією інформацією зі своїми друзями: