ірис вершковий - 240 г
горіхи (фундук) - 30-37 шт.
шоколад темний - 70 г
вершки (10%) - 8-9 ст.л.
масло вершкове - 1,5 ст.л.
масло рослинне для змазування форм.
1. Поламати на шматочки або дрібно нарізати ірис. Краще брати ірис, який потрібно різати, а не ламати.
2. Розтопити на водяній бані ірис з додаванням 5 ст.л. вершків.
3. Зняти з вогню і підмішати 1,5 ст.л. вершкового масла (15г).
4. Маса вийде гладенькою.
5. Форму обов'язково змастіть рослинною олією без запаху, інакше ви не зможете дістати з неї цукерки. Хоча можна їх готувати в будь-який силіконової формі мені здається. На цьому етапі обов'язково залучайте до процесу діток. Вмочати пальчики в масло і змащувати формочку робить їх особливо важливими.
6. Тепер відійти дитинчаті чайну ложку, хай наливає розтоплений ірис в формочки.
7. Попередньо обсмажте фундук, очистіть його.
8. У половину цукерок дитина поклав по горішку, в іншу половину сушену журавлину.
9. На водяній бані розтопити чорний шоколад, додати в нього 3-4 ложки вершків. Вершки додавайте поступово, можливо вам знадобиться 2-3 ст.л.
10. Покрити цукерки чорним шоколадом. І знову таки, довірте цю справу дитині. Нехай це буде не так акуратно, як зробили б ви, але спостерігати за реакцією дитинчати, коли з його ручок виходить смакота - це щастя
11. Надіслати цукерки на 4-5 годин в морозильну камеру, потім дістати з формочок. Цукерки моментально стають м'якими.
Цукерки Тоффи - фотографії
