Цукерки морквяні з горіхами коли - то (своїм маленьким дітям), причому. без жодних пропорцій, чисто інтуїтивно. готувала так:
натирала вирощену мною (не магазинна) моркву на дрібній тертці,
запікала її в духовці (у фользі, пізніше стала запарювати в СВЧ),
в масу додавала мед і подрібнені. або родзинки, курагу, чорнослив), цедру трохи,
катала кульки і обвалювати їх в подрібнених горіхах (причому, арахіс не раджу, - алергія була),
обжаренном кунжуті або волоському, фундуку.
Складала їх в упаковку з осередками (від цукерок з'їдених).
Через день вже все зникало.
І корисно, і дуже смачно!
Я якось один час теж досить часто готував цукерки з моркви. Ось такий рецепт цих морквяних цукерок:
- Беремо для цього: морква - 0,5 кг. цукор - 1,5 склянки. цедра одного лимона, ванілін (якщо подобається можна додати).
- Натираємо моркву на самій дрібній тертці (м'ясорубка, блендер).
- Терту моркву змішуємо з цукром.
- Варити все це на повільному вогні (без води!) До освіти досить вузький кашки.
Вона повинна потемніти.
- Потім цю "кашку" охолоджуємо.
- Додаємо туди цедру лимона і ванілін.
- Формуємо з цієї суміші цукерки.
- Краще їх потім обваляти, наприклад, в цукровій пудрі або в кориці (пробував різні "обсипання", смачно виходило).
- Цукерки готові, всім сподобалися, хто пробував.
- Цукерки можна покласти в коробочку з кришкою, якщо йти з ними, наприклад, в гості, я так і робив. Смачні цукерки!