Цукерки з моркви і яблук - це смачний і корисний десерт! При цьому цукерки виходять настільки смачними, що діти із задоволенням їдять їх ЗАМІСТЬ магазинних солодощів!
Рецепт ставитися до старовинних і незаслужено забутим. Раніше це було доступні ласощі, легко яку готують в домашніх умовах з падалиці. У справу можна пустити і просто кислі яблука.
1. Морква - 1,5 кг,
2. Яблука (середні) - 2 шт.,
3. Цукор - 1 стакан (200 г),
4. Кориця -. ч.л.,
5. Вода - 0,5 склянки на каструлю.
1. Чистимо моркву від шкірки і нарізаємо на шматочки розміром, приблизно, 3-4 см.Яблокі можна і не очищати від шкірки - в ній весь аромат.
2. Запікаємо морква і яблука в мультиварці. У каструлю мультиварки додаємо півсклянки води, цукор і включаємо режим «Випічка». Можна запікати і в духовці - одна година при температурі 120-140 градусів.
3. Даємо півгодини охолонути, додаємо корицю і подрібнюємо все в пюре за допомогою блендера або комбайна (комбайном зручніше і швидше).
4. Викладаємо пюре на піддон для пастили з розрахунку 40-50 г на 100 квадратних сантиметрів поверхні. Можна висушити пюре і в духовці.
5. Ми залишаємо сохнути на 8-12 годин при температурі 60 градусів.
6. Готовність можна визначити наступним чином: якщо пальцем натиснути на висохлий лист пюре, то він повинен бути пружним, але не м'яким. До пальцях теж прилипати нічого не повинно.
7. Готовий лист висушеного пюре звертаємо в тугу трубочку і ножицями нарізаємо на невеликі цукерки.
8. Загортаємо в харчову плівку.
Смачні та корисні цукерки з моркви і яблук готові!
Що стосується корисності, то можна скільки завгодно сперечатися, скільки залишається в вітаміну С в які утворюються цукерках, але пектин з них точно нікуди не дінеться, а з умінням виводити токсини і солі важких металів він і зараз в лідируючій групі дезінтоксикаційних засобів. Це знання дуже допомагає приглушити заперечення совісті, коли в черговий раз хочеться трохи солодкого.
Раніше це рецепт робили з медом. Зараз все більше з цукром, що, звичайно, менш корисно, але співвідношенні яблук і солодощі при цьому не змінюється 2: 1.