1. Картопляні деруни краще готувати на воді, а не на молоці. Крім цього, потовкти його слід зовсім трохи і так, щоб воно вийшло пухким.
2. Додаємо сіль, спеції, яйце і пару пучок борошна. Добре все перемішуємо, щоб вийшла однорідна консистенція.
3. Ліпимо котлети бажаної форми, після чого обвалюють кожну в борошні з обох сторін.
4. Обсмажуємо деруни на рослинній олії. Якщо вам здасться, що вони трохи зарідка, спробуйте додати трохи борошна.
5. Коли переверне на зворотну сторону, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Дайте драниками трохи пропарити і тоді можна сміливо викладати їх на блюдо.
6. Дуже смачно поєднуються деруни зі сметаною, тому рекомендую з особистого досвіду. З готового пюре вони виходять трохи інші, ніж із сирої картоплі. Якщо додати в середину фарш, то це вже будуть картопляні зрази з м'ясом. Експериментуйте і смачного!
Рекомендуємо
Якщо вас зацікавило питання, як приготувати деруни картопляні пісні, то в цьому рецепті ви знайдете на нього відповідь. Це дуже просте, але смачне і ситне блюдо. Щоб деруни не були такими жирними, після готування викладіть їх на паперовий рушник і дайте зайвому маслу стекти.
Щоб деруни встигли прожаритися, придбали хрустку скоринку і не підгоріли, їх потрібно смажити на середньому вогні. Такі картопляні млинці ідеально поєднуються з грибними соусами і з підливками з грецького йогурту і зелені.
Спробуйте використовувати цей базовий рецепт картопляних дерунів і на виході ви отримаєте ніжні, хрусткі і дуже смачні «картопляні коржі». Головне - дотримуйтесь порад!
