Думала, що таке джусай. Виявляється цибулю. І ось, що знайшла про нього.
Цибуля гілляста, Джуцай (лат. Állium ramósum), або Лук запашний (лат. Allium odórum) - багаторічна трав'яниста рослина сімейства Цибулеві (Alliaceae), що володіє всіма властивостями цибулі і часнику. У їжу вживаються листя, мають неповторний цибульний-часниковий смак. Всі частини рослини їстівні. Листя в сирому і солоному вигляді кладуть в салати, додають до м'яса, риби, будь-якого гарніру, використовують при приготуванні гарячих страв, пирогів і іншого. Стрілки квіток маринують, як черемшу.
Батьківщиною джус вважаються гірські райони Китаю, Киргизії, Казахстану, Монголії, Алтайські гори, звідки його поширили кочові племена по горах Західного і Східного Сибіру.
У порівнянні з іншими видами багаторічних луків, це відносно теплотребовательное вид, хоча при невеликому сніговому покриві він може переносити морози до -45 ° С. Джусай є посухостійким рослиною, але високий урожай якісних листя можна отримати тільки при достатніх поливах. Невимогливий до грунтів, може виростати на солонцюватих грунтах. Добре росте в тіні і на освітлених ділянках.
Татіана.
Спасибі, Сніжана, що знайшли таку корисну інформацію
Анаіт.
Нарешті то знайшла рецепт від Мадіна. Манти з джусай. Мені пам'ятається, що я щось готувала на підставі цього рецепта років зо два тому, але зовсім забула, що тісто у мантів дріжджове, мені чомусь здавалося, що воно прісне без дріжджове і без м'яса, а тільки з зеленью.Ну, та ладно, в будь-якому випадку, я рада, що знайшла рецепт і збережу Рего в своїй КК і при нагоді приготую.
Сніжана, спасибі, що докладно просвітили про джусай і тепер хоч трохи маю уявлення що це за "фрукт"
Ariunaa Tsolmon.
Час приготування в звичайній каструлі пароварці 20 хвилин, максимум 25, якщо вже дуже великі. На спеціальній пароварці, мабуть, дуже довго готуються. Їх не обов'язково робити з жууцай / так пишеться по-монгольські, де я живу, і де це звичайне блюдо, яке готується частенько /. І на 500 гр борошна кількість м'яса і цибулі занадто багато, при тому, що тісто у вас дуже товсте - 1 сі. Воно ж ще при варінні збільшується, тому моя порада - розгортати кругляшки тесту не більше 5 мм.