Майже всі гурмани світу, і не тільки гурмани, люблять такий делікатес, як гребінці. Так що ж вони собою являють? Гребінці - це молюски, м'ясо яких володіє тонким і ніжним смаком.
В магазинах можна побачити переважно тільки саму м'яз, але іноді зустрічається і нерозкриті черепашки, при розтині яких потрібно використовувати особливі вміння та вправність: вся процедура робиться спеціальним ножем, який відокремлює м'яз від мушлі, не пошкоджуючи ні те, ні інше. Якщо ви не фахівець в цій справі, то краще отримати кілька майстер-класів, так як гострі краї черепашки можуть легко порізати руку.
Після відділення м'ясо використовується як компонент для самих незвичайних і смачних страв, а черепашка йде на створення незвичайних прикрас, аксесуарів і елементів декору.
Гребінці рідко стають коронною стравою домашньої вечері. Головним замовником такого екзотичного продукту є елітні і дорогі ресторани. Так як часто гребінці закуповуються про запас, потрібно мати правильно їх зберігати. Перед їх транспортуванням проводиться шокова заморозка, яка допомагає зберегти всі смакові якості і корисні речовини морепродукту. Основний акцент робиться на розморожуванні: гріти гребінці не треба, достатньо просто покласти їх в холодну воду.
Часто в воду додають трохи молока, щоб продукт придбав особливий смак. Але тут головне не перетримати, так як тоді вони стануть схожими на гуму.
Але все ж, навіщо ходити в ресторан, якщо можна приготувати гребінці в домашніх умовах? Найпоширеніший вид їх приготування - жарка. Саме тоді вони набувають чудовий аромат і неповторний смак. Ось про це ми зараз поговоримо детальніше, виклавши простий рецепт смажених морських гребінців.
Отже, вам знадобляться (всі інгредієнти взяті з розрахунком на три порції): 0,5 кг заморожених гребінців, 2 маленьких зубчики часнику, 1-2 пучка петрушки, лимонний сік, 6 ст.л. оливкового масла вищого сорту.
Спосіб приготування: Для початку, помийте і дрібно наріжте петрушку, подрібніть часник і влийте 5 ст.л. оливкового масла. В отриманий маринад викладіть, розморожені молюски та залиште їх «доходити» на півгодини.
Наступний етап - жарка гребінців. Для цього розігрійте сковорідку з оливковою олією, але перед тим, як викласти наші морепродукти, зменшіть газ. Обсмажувати потрібно по дві-три хвилини з кожного боку. Головне не пропустити моменту, так як вони дуже швидко згорають.
Ось і все - наші гребінці готові. Для них підійде абсолютно будь-який гарнір, навіть самий екзотичний. Зверху збризніть лимонним соком, і посипте зеленню.
Звичайно, їх також можна відварити, або запекти, але тоді вони не розкривають своїх справжніх якостей. Можливо, весь секрет в оливковій олії, яке ідеально поєднується з усіма морепродуктами.
Такі страви дуже корисні для здоров'я людини. Вони володіють всіма поживними речовинами необхідні для розвитку організму. Притому в сучасний час їх приготувати досить просто.
Що значить слово "відьма"?
Коли ставиться двокрапка?
Що таке аура людини?
У скільки років можна займатися любов'ю
Торт з моркви, та ще й з вівсянкою. Готуємо разом.
Чому дорослі грають в ляльки?
Що значить слово "відьма"?
Коли ставиться двокрапка?
Що таке аура людини?
У скільки років можна займатися любов'ю
Торт з моркви, та ще й з вівсянкою. Готуємо разом.
Чому дорослі грають в ляльки?
Чому жінки так люблять отримувати подарунки?
Чи можна бути щасливим, не знаючи, що це таке?
Коли Джульєтта може плакати? Або макарони від Фелліні.
Хто скрекоче там в траві? Вчимося відрізняти коника від сарани.
Фітоестрогени, що це таке?
Бета-каротин - що це таке?
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Звідки взявся вираз: Немає людини, немає проблеми?
Чи можна в 14 років займатися сексом?
Що буде, якщо Жириновський стане президентом?
Аскетизм, що це таке?
Як пояснити дітям хто такий Бог?
Як готувати борщ по-холостяцьки?
Що їдять наші діти?
Що таке причастя і дієприслівники, їх відмінні риси?
«Лапідарністю» - це що таке?
Навіщо журавлина кисла?
10 секретів смачного вегетаріанського супу
Як за своїм фото знайти двійника?
Лікування раку, що зроблено за останні 20 років в світі для лікування цієї хвороби?
Що значить, життя прожити не поле перейти?
Вчимося на чужих помилках розпізнавати шлюбних аферистів. Кілька порад жінкам.
Що таке епігенетика?
Як зв'язати ляльку?
Тетахілінг (Thetahealing), що це таке?
Медіа-кіт. Що таке медіа-кит?
Що таке аудиторський висновок?
Хто визначив межі доброго і поганого, правильного і неправильного?
Микола Бердяєв - російський Гегель ХХ століття.
Едуард Тотлебен - геній інженерно-морської справи.
Де дешевше купити автомобіль?
Зарубати на носі, що це значить?
Схожі статті