Хочете дізнатися, як приготувати грибний суп? Кулінарний сайт Домкулінаріі поділиться з Вами цим секретом і розповість, як варити грибний суп з м'ясом і опеньками. Такий суп дуже поживний і корисний. Грибний суп, рецепт якого ми пропонуємо, легко засвоюється організмом і не залишає ніякого почуття тяжкості.
Для приготування грибного супу Вам потрібно:
- 500 г свинини
- 1 велика цибулина
- 1 морква
- 5-6 бульб картоплі
- 300 г опеньків
- спеції
Грибний суп - рецепт з фото і покрокове його опис
Перш, ніж Ви дізнаєтеся рецепт приготування грибного супу, спершу зробіть наступне: залийте опеньки чистою водою на кілька годин.
Варимо м'ясний бульйон. Поки свинина вариться, вимочені опеньки (або проварені 5-10 хвилин в солоній воді) ріжуть невеликими шматочками і обсмажують на вершковому маслі.Цибулю чистимо, тримаємо в холодній воді кілька хвилин для того, щоб убезпечити себе від сліз, і ріжемо його невеликими кубиками. Очищену моркву натираємо на тертці.
Обсмажуємо моркву і цибулю разом з грибами на вершковому маслі (можна використовувати і соняшникову олію, але для насиченості смаку краще готувати на вершковому маслі).
Картопля ретельно промиваємо, чистимо і ріжемо невеликими кубиками; потім додаємо в готовий м'ясний бульйон.
М'ясо виймаємо, охолоджуємо і відокремлюємо від кісток. Ріжемо його шматочками такого ж розміру, як і гриби і знову кладемо в бульйон з картоплею.
Коли картопля буде готовий наполовину, покладіть обсмажені опеньки і овочі і варіть до повної готовності. Перець, сіль, лавровий лист і інші спеції додаються за смаком.
Ось такий простий приготування грибного супу з м'ясом і опеньками. Якщо у Вас з'явиться бажання приготувати грибний смачний суп в зимову пору, можна заздалегідь засушити опеньки, щоб була можливість поласувати гарячим супчиком в холодну пору року. Можна варити і суп-пюре з грибів, але про те, як приготувати грибний суп-пюре, ми розповімо в іншому рецепті. А поки смачного!
Схожі статті