Рейтинг: 5/5
Звичайно, в магазині можна купити будь-який торт, який душа забажає! АЛЕ часто хочеться здивувати гостей власним шедевром! А ще пріічний торт на компанію з 5-8 чоловік може коштувати від 500 до 1200 рублів, а тортик власного приготування легко "укласти" в 300-500 рублів. Як приготувати торт, щоб всім сподобалося? Як спекти торт дешево, смачно і БАГАТО? Даю простий рецепт торта на основі 3 варіантів бісквітних коржів.
Простий рецепт торта. як приготувати торт самої?
Даний рецепт розрахований на господиню, яка тільки вчиться готувати. Рецепт надано моєї свекрухою, перевірений в сімейних умовах неонократно. Готувати швидко і просто! Реально дешевий простий рецепт бісквітного торта - великого, красивого і найсмачніше! У цього рецепта торта є кілька опцій: Лимонний, Какао / Кава (як Тірамісу майже), Зимове яблуко з корицею і медом.
Як спекти торт? Почни з випічки коржів! Даю простий рецепт на 5 персон (достанетсяпо 1-2 шматка тортика).
Лимонний або апельсиновий корж
Какао або кавовий бісквітний корж
Корж для торта з яблуками, корицею і медом
- Борошно - 200гр
- Цукор - 200гр
- Яйця - 4 шт
- Половинка лимона / апельсина на цедру
- Половинка цитруса на сік)
- Сіль - щипотку
- Шматочок вершкового масла - змастити ємність для випікання
Для приготування знадобиться міксер - збивати!
Пластикова проста соковижималка для цитрусових або твої ручки, як варіант - вичавлювати!
Духовка (180С) або мультиварка - випікати!
Форма для випікання коржів зі знімним дном і бортами.
- Борошно - 200гр
- Сарах - 200гр
- Яйця - 4 шт
- 1-2 столові ложки какао / розчинної кави
- Сода 1/2 столової ложки
- Трохи лимонного соку - гасити соду
- щипотку солі
- Шматочок вершкового масла - змастити ємність для випікання
Знадобиться міксер - збивати!
Духовка (180С) або мультиварка - випікати!
Форма для випікання коржів зі знімним дном і бортами.
- Борошно - 200гр
- Цукор - 200гр
- Яйця - 4 шт
- 2 столові ложки рідкого меду
- трохи кориці
- Сода 1/2 столової ложки
- Трохи лимонного соку - гасити соду.
- щипотку солі
- Шматочок вершкового масла - змастити ємність для випікання
Знадобиться міксер - збивати!
Духовка (180С) або мультиварка - випікати!
Форма для випікання коржів зі знімним дном і бортами.
Всі коржі готуються за одним принципом!
- У велику ємність з високими бортиками розбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль.
- Суміш збивати до отримання однорідної густої пишної піни.
- Продовжуючи збивати, повільно і акуратно додайте інші компоненти рецепта коржа. Для лимонного коржа (Апельсинового коржа) - борошно, цедру і сік. Для Кавового коржа (Какао коржа) - борошно, какао / розчинна кава і гашене соду. Для медового коржа - борошно, мед, корицю, гашене соду.
- Тісто готове. Воно повинно бути консистенції густої сметани - в якій ложка стоїть - щільна, тягуча маса, але в той же час пристойно тече.
- Змастіть вершковим маслом форму для випікання коржів або ємність мультиварки. Помістіть тісто в ємність для випікання.
- Розігрійте духовку до 180С.
- Випікати 45 хвилин.
- Після випічки дайте коржу охолонути.
- Потім візьміть гострий кинджал і наріжте горизонтальними пластами на 2-3 частини - будуть шари торта!
Як погасити соду? Навіщо гасити соду?
Сода - це традиційний безпечний розпушувач тесту. Соду необхідно "Гаст" кислотою. Смачно це робити лимонним соком) Берете приблизно 1/2 столової ложки соди і капаєте в неї лимонний сік, поки сода повністю намокне. Кашка буде бадьоренько шипіти - це нормально) Як реакція закінчиться, можна додавати соду в тісто. Сода працює в процесі випічки: розкладається повністю з виділенням бульбашок газу. Газ в свою чергу утворює пишні пори в тесті, а потім повністю "випаровується".
Як перевірити готовність коржа?
Щоб перевірити готовність коржа, візьми ножик і потикати в коржик) Якщо на ножі залишається вологий слід тесту, то треба ще трохи потримати корж в духовці. Рекомендується поглядати за свої "шедевром" і періодично його "тикати ножичком".
Як приготувати торт? Жоден простий рецепт торта не обходиться без смачної начинки! Приготуємо начинку (крем) для нашого тортика!
