Почнемо з підготовки головного компонента до процесу гасіння. Ось так виглядають індичі шейкі- вони величезні і дуже м'ясисті. У мене шийки були заморожені, тому для початку я їх розморозила, промила і дала стекти воді.
Наступним етапом буде розділити ці самі шийки на сегменти. Скажу відразу, що зробити це звичайним кухонним ножем НЕ вийде-доведеться використовувати або кухонний топірець, або молоток. Я взяла звичайний молоток (знайшла його у чоловіка в майстерні) і великий ніж. Щоб розділити шийки, прикладала ніж, а зверху била молотком.
Шматочки индюшиной шийки викладаємо в глибоку миску, додаємо до них каррі, а також сіль і чорний мелений перець.
Все добре перемішуємо і залишаємо приблизно на годину, щоб м'ясо трохи промаринувалося.
А в цей час очищаємо ріпчасту цибулю від лушпиння і нарізаємо його тоненькими півкільцями.
Коли шийки промаринувалося, розігріваємо сковороду на рафінованій соняшниковій олії і викладаємо їх туди, обсмажуємо з одного боку до золотистого стану на сильному вогні.
Потім перевертаємо на інший бік і знову обсмажуємо.
Обсмажені індичі шийки в даний момент потрібно перекласти в казанок, щоб уже в ньому продовжити процес гасіння. Але тому що сковорода у мене досить глибока, то процес приготування цієї страви я продовжу саме тут. Для цього я просто додам порізану цибулю в сковороду і буду обсмажувати все разом на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорим.
Потім додаємо в сковороду вершки і пиво, закриваємо кришку тушкуємо блюдо на повільному вогні. Гасити індичі шийки будемо приблизно 1,5-2 години-за цей час м'ясо стане м'яким і просочиться пивом і вершками. Спочатку блюдо будемо пузиритися, але з часом пиво потроху випарується і від нього залишиться лише приємний аромат.
Щоб індичі шийки не «засихали" в процесі приготування, рекомендую періодично перевертати їх з одного боку на іншу.
Подавати тушковані з пивом і вершками індичі шийки краще в теплому вигляді, гарнір до цієї страви підійде абсолютно будь-який, будь то картопляне пюре, вермішель або якась каша. Нам з чоловіком тушковані індичі шийки сподобалися з гречаною кашею і простим салатом з огірків і помідор. Смачного!
Вершки для цієї страви рекомендую використовувати домашніе- вони більш жирні. Якщо ж у вас немає таких вершків, то замініть їх сметаною.
Як згасити індичі сердечка з овочами
Як приготувати смачні індичі відбивні
Як приготувати смачні відбивні з індичих сердець
Як приготувати гуляш зі свинини в томатному соусі
Як смачно приготувати рисову кашу
Як приготувати смачне овочеве рагу без м'яса
Як приготувати смачні курячі ніжки на подушці з цибулі
Як приготувати овочеві (вегетаріанські) голубці
Як приготувати макарони по-флотськи з тушонкою
Що робити, якщо вам поставили діагноз - ерозія шийки матки?
Як з вчорашнього рису приготувати смачну вечерю
Як приготувати плов з курячих шлунків
Схожі статті
