Як приготувати йогурт і інші кисломолочні продукти в каструлі?
Цей спосіб підходить для приготування всіх заквасок VIVO крім Кефіра.
Весь посуд, яка буде контактувати з молоком, повинна бути чистою.
Її слід ошпарити окропом.
Для приготування вам знадобиться:
Закваска (1 флаконом можна сквасіть від 1 до 3 літрів молока)
Молоко (коров'яче, козяче, мигдальне або соєве)
Звичайна каструля і великий рушник або ковдру. Якщо є йогуртниця або мультиварка з режимом "йогурт" їх можна застосувати для приготування.
1 Підготуйте молоко.
Якщо ви використовуєте домашнє (сире) молоко або пастеризоване молоко - перед застосуванням його слід прокип'ятити. Ультрапастеризоване молоко не потребує кип'ятіння. Доведіть температуру молока до +37 .. + 40 ° С. Молоко повинно бути тепліше температури тіла але не гаряче. Можна використовувати харчової термометр для контролю температури.
2 Внесіть закваску.
Переконайтеся, що молоко не гаряче (не більше +42 ° С). Наповніть флакон з закваскою молоком приблизно на половину, закрийте його ковпачком, збовтайте до повного розчинення закваски. Влийте розчинену закваску в молоко, ретельно перемішайте.
3 Залиште для сквашування.
Ви можете перелити суміш в посуд для квашення (банку, контейнер.) Або сквашувати безпосередньо в каструлі. Ретельно загорніть ємність з сумішшю в великий рушник або ковдру, щоб зберегти тепло. Залиште суміш сквашуватися в теплому місці без потоків холодного повітря. Час сквашування 6-8 годин або на всю ніч. Соєва і мигдальне молоко вимагає більше часу на ферментацію.
4 Перевірте готовність.
Після закінчення часу сквашування переконайтеся, що продукт став густим. Якщо немає - дозвольте продовжити ферментацію ще 1-2 години і перевірте знову.
5 Охолодження, дозрівання, зберігання.
Готовий продукт слід охолодити в холодильнику. Повний смак розкривається в процесі дозрівання в холодильнику протягом доби, але ви можете вживати продукт відразу ж після охолодження. Термін зберігання готового йогурту - до 5 діб. При бажанні ви можете додати фрукти, горіхи, мед, пластівці або цукор безпосередньо перед вживанням. Смачного!
Гарантія якості vivo
Якщо у вас щось не вийшло - не турбуйтеся. Програма гарантії VIVO компенсує вам 2-кратно вартість використаного молока і закваски. А наші фахівці допоможуть розібратися в причині невдачі і зроблять все можливе, що б наступного разу у вас вийшов чудовий продукт. За програмою гарантії VIVO звертайтеся: тел. 8-017-399-67-42 або на сторінку гарантій.