Як приготувати «селянський» картопляний суп
«Селянським» такий суп називається тому, що рецепт його приготування дійшов до нас, ймовірно, з тих часів, коли подібні супи варили «на швидку руку» селяни в полі. Для того щоб зварити селянський картопляний суп, необхідні:
• 4 або 5 картопляних бульб;
• Дві столові ложки борошна;
• Вершкове масло, зелень і сіль.
Картопля слід очистити, нарізати кубиками, залити в каструлі окропом, посолити і варити до готовності. Потім в каструлю з вареною картоплею додають розведену водою борошно, доводять все до кипіння, знімають каструлю з вогню, кладуть в неї масло і зелень. Дуже простий спосіб, при бажанні і можливості борошняну заправку можна замінити томатною.
Як приготувати картопляний суп швидко, рецепт другої
Для реалізації цього рецепта знадобляться:
• Два бульби картоплі;
• Одна морква;
• Одна цибулина;
• Половина склянки подрібненої капусти;
• Три бульйонні кубики;
• Півтора літра води;
• Тертий сир;
• Подрібнена зелень і сіль.
Готують картопляний суп наступним чином: картопля, морква і цибуля чистять і дрібно ріжуть, доводять до кипіння воду, розчиняють в ній бульйонні кубики і кладуть овочі. Після повторного закипання води суп варять ще 5-7 хвилин.
Готовий картопляний суп розливають по тарілках, в тарілках посипають його сиром і зеленню. Смачно буде подати до такого супу натерті часником грінки.