Як приготувати капустяний салат колслоу
Всі овочі для цього салату можна нарізати гострим ножем або подрібнювати за допомогою кухонного комбайна з насадкою для нарізання продуктів тонкою соломкою.
Капусту тонко нашаткувати.
Можна використовувати звичайну капусту, але мені більше подобається пекінська. Причому якщо качан занадто великий і використовується не весь, для цього салату я відрізаю шматок ближче до основи, він більш щільний і більше схожий на капусту, і обов'язково шматочок верхівки, де ніжні листи виглядають як хрусткий зелений салат.
Овочі очистити. Цибулину нарізати тонкими півкільцями, моркву, селеру і перець нашаткувати тонкою соломкою. Яблуко очистити від насіння, шкірку не знімати. Нарізати його соломкою або натерти на крупній тертці.
Від сорту яблука дуже залежить смак салату. Якщо ви візьмете кисле і тверде зелене яблуко, він буде досить пікантним, лимонного соку тоді знадобиться зовсім трошки. Такий фрукт краще нарізати соломкою. А якщо це буде яблуко з м'якою м'якоттю і солодким смаком, його краще потерти на тертці, воно змішається з заправкою і зробить колслоу ніжнішим.
Петрушку вимити, обсушити і крупно нарізати. З лимона терткою зняти цедру, додати її до нарізаним овочам. Вичавити сік.
Заправити салат, викласти на тарілку і посипати насінням.
Дивіться також:
- Салат колслоу в азіатському стилі
- Класичний салат Вальдорф
- Салат з куркою, корнішонами і селерою
- Салат з молодої капусти і свіжих огірків з кисло-солодким ...
- Салат з цвітної капусти з креветками і йогуртовой заправкою
