Якщо ваші домочадці люблять поїсти курочку, скористайтеся моментом. Існує величезна кількість рецептур, як приготувати курячі крильця - саму ніжну і смачну частинку тушки курки. Невисока ціна, приємний, насичений смак, простота і легкість в приготуванні - все це робить їх улюбленим продуктом багатьох кухарів і домогосподарок. Подавати крильця можна до будь-якого приводу - на святковий стіл, як гарнір або головне м'ясне блюдо, просто до сімейної вечері або як закуску до пива, якщо в гості раптово завітали друзі.
Рецепти приготування страв з курячих крилець з фото
Чого тільки не виготавлівают вправні кулінари з крилець курки: гарячі страви на перше чи друге, барбекю, гарячі і холодні закуски, шашлик, гриль. Їх варять, запікають, обсмажую, гасять, коптять, просочують обмазками, соусами, маринадом. А якщо до такого простого, на перший погляд, продукту ще додати прянощі і овочі, він перетвориться в дивовижне і оригінальне блюдо. Що можна приготувати з курячих крилець, щоб вони сподобалися домочадцям і гостям?
Крильця в медово-соєвому соусі з кунжутом
Ще зовсім недавно крила курки вважалися продуктом другого сорту, а на першому місці були ніжки. Хоча в Європейських країнах крила здавна вважалися делікатесом. Пропонуємо вам рецепт вишуканої страви з курятини в соєвому соусі. Приготовлені за цією інструкцією крильця мають дуже незвичайний і пікантний присмак, який поєднує солодкі нотки меду, гостроту чорного свежемолотого перцю, солонуватість соєвого соусу. Злегка підсмажений кунжут вигідно доповнює букет.
- мед рідкий НЕ зацукровані) - 3 ст. ложки;
- крила курячі - 500 г;
- кетчуп - 3-4 ст. ложки;
- чорний перець - за смаком;
- сіль - щіпка;
- соєвий соус - 7 ст. ложок;
- смажений кунжут - за смаком;
- масло рослинне.
- Добре вимити курячі крильця, обсушуємо, ділимо по фалангам на три частини. Кінчики крил для страви не знадобляться, беремо тільки самі м'ясисті шматочки.
- Для приготування соєво-медового соусу змішуємо кетчуп, соус соєвий, мед. Добре розмішати суміш злегка вспушіваем віночком.
- На розігріту на вогні сковорідку з соняшниковою олією викладаємо курячі крила і злегка обсмажуємо.
- Коли м'ясо трохи підрум'яняться, заливаємо їх соусом, накриваємо кришкою, даємо згасити на повільному вогні, протягом 30-35 хвилин.
- Знявши кришку зі сковороди, додаємо вогню і смажимо крильця, постійно їх перевертаючи. Вся процедура займе 15-20 хвилин.
- Готову страву викладаємо на тарілки, притрушуємо підсмаженим кунжутом, прикрашаємо зеленню.
Приготування шашлику - це ціле мистецтво, кожен кулінар готує його по-своєму, використовують різні сорти м'яса, маринади. Його смажать, використовуючи яловичину, баранину, курятину, рибу, свинину, овочі. Кожен приготований шашлик має оригінальний присмак, свою родзинку. Щоб не зіпсувати це дуже смачне блюдо, необхідно дотримуватися правил його приготування:
- Для шашлику вибирайте свіже м'ясо.
- Для маринування використовуйте скляну або глиняний посуд. Алюмінієва тара живить м'ясо шкідливими сполуками, псує його смак.
- Як вугілля вибирайте дрова плодових дерев, так м'ясо насититься фруктовим ароматом.
- Щоб отримати соковитий шашлик, шампури розміщуйте максимально близько один до одного.
- М'ясо можна готувати на відкритому вогні.
Хрусткі крильця в духовці зі сметанним соусом
Таке блюдо є відмінною закускою до пива і гарячим гарніром. Крильця, запечені в духовці, підійдуть для частування раптово прийшли гостей. Приготувати їх не важко, а всі потрібні інгредієнти завжди знайдуться у будь-якій хорошій господині. Щоб м'ясо було м'яким, його потрібно гарненько просочити маринадом, але тут скоринка повинна бути хрусткою, тому в даному рецепті маринад для курячих крилець в духовці нам не знадобиться.
- гірчиця - 4 ст. ложки;
- курячі крила - 500г;
- мед - 2 ст. л .;
- вершки жирні - 125 мл;
- каррі - 1.5 ч. л;
- сіль, перець - за смаком.
- Розігріваємо духовку до 190-200 градусів С.
- Добре промиті, висушені курячі крильця викладаємо на деко.
- Розміщуємо його в гарячу духовку на 45-50 хвилин.
- Під час запікання потрібно періодично поливати крила утворився жиром.
- Поки м'ясо печеться, готуємо соус. Змішуємо мед, каррі, гірчицю, вершки, сіль і перець.
- Блюдо виймаємо з духовки, змащуємо приготовленим соусом, запікаємо ще 25-30 хвилин.
Рецепт приготування в клярі на сковороді
Хочете здивувати гостей своїм кулінарним талантом, але немає можливості для покупки дорогих продуктів і часу для приготування складного рецепта? Смажені курячі крильця на сковорідці по-китайськи - чудове блюдо, яке неодмінно оцінять всі, хто його спробує. Завдяки паніровці, м'ясо буде не пересушеним. Подавати блюдо бажано як закуску до пива.
- крило куряче - 500 г;
- олія соняшникова - на око.
- томатна паста - 0,5 банки;
- гострий перець чилі - 2 чайні ложки;
- часник - 2-3 зубчики;
- сіль і перець за смаком.
- яйце куряче - 1 штука;
- борошно або панірувальні сухарі - 1 столова ложка з гіркою;
- зелень (кріп, петрушка і т.д.);
- вода;
- сіль і перець.
- Моєму курячі крила, розрізаємо їх на дві половинки.
- Щоб зробити соус, висипаємо в миску томатну пасту і чилі, часник, сіль, перець. Все добре перемішуємо.
- Затоках крила готовим соусом і маринуємо 2-2,5 години.
- Тим часом готуємо кляр. У глибоку миску вбиваємо яйце, висипаємо борошно і починаємо збивати віночком або міксером, підливаючи потроху воду. Коли суміш загусне до консистенції сметани, додаємо сіль, перець, дрібно нашатковану зелень.
- Потім на розігріту сковорідку з великою кількістю масла опускаємо крильця в клярі. Щоб м'ясо не підгоріло, перед обжаркой необхідно зменшити вогонь.
Як смачно приготувати з картоплею в мультиварці
Курячі крила готують різними способами, але щоб страва вийшла смачною і корисною, приготуйте його в мультиварці. Вони відмінно поєднуються із зеленню і овочами. Гарне ситне блюдо - курячі крильця з картоплею в мультиварці. Готується страва легко і швидко, але завдяки спецій, має цікавий смак. Кожен раз при готуванні крилець з картоплею міняйте набір приправ, щоб насолоджуватися новими смаками.
- крильця курячі - 8 шт .;
- цибулина - 2 головки;
- вода - 1 стакан;
- картоплини - 8 шт .;
- олія соняшникова - 1,5 ст. л .;
- розмарин - 1 гілочка;
- спеції для курки - 2 ч.л.
- Помийте крильця, відріжте від них ті частини, де немає м'яса.
- Приступаючи до готування, просочіть картоплю і курятину в спеціях 20-30 хвилин.
- Готуємо овочі. Наріжте очищений цибулю кільцями, картопля - невеликими кубиками.
- Для маринаду змішайте олію соняшникову, розмарин (для приємного аромату) і спеції для курки.
- Замариновані продукти помістіть в чашу мультиварки, а зверху викладіть кільця цибулі. Виберіть програму «Гасіння» або «Піч», температура 150 градусів.
- Через 20 хвилин готування необхідно перемішати вміст чаші і продовжити запікати страву ще 10-15 хвилин.
- Потім додайте воду і тушкуйте ще 15-20 хвилин.
- Готову страву подавайте гарячим.
Курячі крила в мікрохвильовці в рукаві
У мікрохвильовці не тільки підігрівають їжу. У ній легко приготувати смачну вечерю з курячими крильцями. Можете запекти м'ясо в духовці, але в мікрохвильовій печі крила вийдуть смачнішими, соковитіше, і часу це займе менше. Для приготування використовують різні маринади і соуси. Бажано крильця замаринувати з ранку, а ввечері приступити до готування.
Інгредієнти для рецепта:
Скільки калорій в курячих крильцях
М'ясо курки - корисний продукт. Воно ніжне і м'яке. Страви з курячих крилець є в багатьох національних кухнях Європи і Азії. М'ясо курки вважається дієтичним продуктом, багатим білком, протеїном, магнієм, залізом. У крильцях міститься багато корисних мікроелементів і вітамінів, а підшкірного жиру практично немає. Калорійність ста грамів продукту складає 170-200 ккал. В одному крилиле - приблизно 70-80 ккал.