Цей рецепт досить популярний і думаю не тільки у нас в родині. Як тільки постає питання, що можна по-швидкому приготувати і нагодувати всю сім'ю, приклавши при цьому мінімум зусиль, то відразу ж виникає ідея щось запекти в духовці. Зазвичай я запікаю курячі ніжки разом з картоплею та іншими овочами, щоб вийшло і м'ясо і гарнір.
Сьогодні я буду готувати курячу гомілку з картоплею та морквою. Морквину я додаю для себе, так як вона менш калорійна, ніж картопля. Ріжу її так само кружечками і запікаю. Потім чоловікові і дітям йде картопля, а мені морквина :)
Якось я вже показувала вам ось такий цікавий рецепт - курячі гомілки в духовці з картоплею. подивіться фото, там дуже вдала подача, можна готувати таке блюдо на святковий стіл.
Інгредієнти для запікання гомілки курки в духовці
Для того, щоб смачно запекти курячі ніжки: стегна, стегна або крильця в духовці мені треба було:
Все м'ясо і курку в тому числі я намагаюся спочатку вимочувати протягом пари годин, міняючи рази три воду. Часто запитують, навіщо? Мені так зручніше і спокійніше, хочеться, щоб з м'яса вийшла в воду хоча б частину шкідливих речовин, якщо вона присутня.
Краще накрити контейнер харчовою плівкою і прибрати його в холодильник.
Далі викладаю на деко по всій поверхні курячі гомілки, а між ними прокладаю картоплею та морквою.
Зверху виклала кружечки помідорів, мені вони запечені дуже подобаються, плюс блюдо буде соковитіше.
Поставила деко в духовку і запікала курячу гомілку приблизно 40 хвилин при температурі 200 градусів.
Ось така зарум'яненим краса вийшла в підсумку. Для ще більш пікантного смаку можна зверху натерти сир і знову поставити деко в духовку на дві хвилини.
Я тру сир зверху на гомілку, коли вона вже лежить на тарілці, так як блюдо ще гаряче, то сир відразу плавиться.
Зараз все шкідливо, а блюдо круте!
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).