Курка гриль виходить з хрусткою скоринкою і ніжним соковитим м'ясом, і не дуже жирна, так як зайвий жир стікає на піддон. Робиться дуже просто, навіть якщо у вас проста плита і немає функції конвекції.
Складові:
- 1 курка;
- 100 грам оливкової олії;
- сіль;
- 8-10 столових ложок сухої «Приправи для м'яса».
Покроковий рецепт приготування курки гриль в духовці
Готуємо курку. Курку моєму і видаляємо залишилися пір'я і пух (якщо є). Відварюємо курку приблизно 20 хвилин. Дістаємо з бульйону (не зливаються його, з нього можна щось приготувати - соус або суп).
Оливкова олія змішуємо з сіллю і спеціями, гарненько обмазуємо курку з усіх боків і всередині.
Запікаємо курку гриль в духовці. Насаджуємо курку насаджує на спеціальну пристосуватися (дивіться на фото) і ставимо розігріту до 180-200 градусів духовку. Якщо ви робите курку на пляшці або банці, то ставте в холодну духовку і тільки потім її розпалюйте, інакше пляшка може лопнути!
Під курку ставимо піддон або сковорідку. Я ставлю чавунну сковорідку, тому як її потім простіше мити. І наливаю в сковороду 1 \ 3 води. Вода потихеньку буде випаровуватися, а в сковороду буде стікати жир з нашої курки. Курка так запікається десь хвилин 80. Готовність перевіряйте ножем - ткніте ніжку, якщо йде сік, значить курка ще сирувата.
Якщо у вас духовка пече нерівномірно, то на дно духовки поставте 2 червоних цегли, і вже на них поставте сковорідку. Цегла дадуть рівномірне тепло, яке не дасть курці підгоріти і пропече її краще!
Готову курку гриль викладіть на блюдо, і прикрасьте зеленню. Навколо можна покласти красиві колечка помідор і скибочки червоного і зеленого свіжого перцю. Також не завадить будь-яка зелень - петрушка, кріп, селера, базилік і т.д. До курки можна зробити гарнір з картоплі, або з гречки з грибами і овочами. Буде смачно, ситно і вистачить на більшу кількість гостей!
Приємного вам апетиту!
- Після приготування ви отримаєте 4-6 порції
- Час приготування: 2 год
- Якщо курка ще всередині не готова, а зверху початку трохи підгоряти, значить у вас висока температура. Зменшіть трохи температуру духовки і помажте маслом з піддону курку. Особливо ті місця, які почали підгоряти.
додаткова інформація
- Час приготування: 2 год
- Складність приготування: для новачків
- Устаткування: Духовка
- Тип страви: Святкове
- Спеціальне святкове: Немає