Соус з кефіру в духовці стає густим, а прянощами ви можете варіювати смак курки. Не обов'язково весь час використовувати приправу для курки, можна замінити її приправою для м'яса, або шашликів, або плову. Ці приправи мають в складі різні спеції і додадуть абсолютно різний смак страви.
Рецепт приготування курки в кефірі запеченої в духовці
Так можна готувати цілу курку. порізавши її на шматки, у мене ж були курячі гомілки. Курячі гомілки моєму, укладаємо в емальований або скляний посуд, солимо і додаємо приправу. Я використовувала приправу для смаження м'яса, для різноманітності. Заливаємо кефіром і залишаємо в холодильнику на 5-8 годин для маринування. Можна залишити маринуватися на всю ніч.
Потім викладаємо на сковороду одним шаром, сюди ж виливаємо кефір, в якому маринувати курка, і все це ставимо в духовку на 30 хвилин при температурі 220 градусів.
У міру випаровування кефіру курячі гомілки оголюються. Щоб вони не підсихали, я перевертала їх приблизно 4 рази, щоб вони були змащені соусом.
Рецепт вдався, курка в кефірі запечена в духовці, рум'яна і апетитна, готова до подачі. Можна також приготувати курку запечену з овочами.
Курка в кефірі тушкована в духовці
Знову ж я брала курячі гомілки. Чим вони гарні - м'ясо виходить набагато соковитіше, ніж м'ясо курячої грудки, відразу можна визначити кількість порцій.
Курячі гомілки солимо, посипаємо перцем - я брала приправу «4 перцю», також можна додати приправу для курки з каррі і заливаємо кефіром на 2-3 години, кефір також трохи подсаливаем і тримаємо в холодильнику. Все це робила в ємності для запікання - скляній жароміцної каструлі.
Перед тим, як поставити в духовку, натираємо трохи лимонної цедри за допомогою дрібної терки і додаємо в ємність з курячими гомілками.
Закриваємо кришкою або фольгою і ставимо в холодну духовку в моєму випадку, якщо у вас ємність для запікання не скляними, краще поставити в нагріту духовку на 200 ° С градусів.
Час витримки залежить від розмірів гомілок. Невеликі гомілки були готові через 25 хвилин, побільше через 30 хвилин. Коли гомілки практично готові дістаємо їх з духовки і додаємо мелкопорубленной часник і зелень кропу, і ставимо ще на 5-7 хвилин в духовку.
Аромат на кухні сногшібаемий!
Подати до столу такі гомілки ідеально з молодою картоплею або рисом.
- 5-6 гомілок курячих
- 300 мл кефіру
- 2 зубчики часнику великих
- зелень кропу
- цедра лимона