Курка в кефірі в духовці цілком
Розігрійте духовку до 200oC. Застелите товстостінну жароміцних форму фольгою дзеркальною поверхнею вгору, промажте її рослинним маслом і викладіть на неї птицю. Полийте її залишилися в мисці соусом і герметично загорніть. Поставте посуд з сріблястим згортком на середню полицю духовки і готуйте курку в кефірі 1,5 години. Зніміть покриття або просто надірвися зверху, щоб підрум'янити страву, за 5-10 хвилин до кінця приготування.
Курка в кефірі в духовці з картоплею
Складові:
- 1 середня курка;
- 800 г картоплі;
- 800 мл кефіру;
- 10 помідорів чері;
- 3 см кореня імбиру;
- 2 ч.л. спецій для курки, що включають сіль;
- по 3 гілочки петрушки і кропу.
Підготуйте курку, як написано в попередньому рецепті, і розріжте її на порційні шматки - стегна, гомілки, крила і половинки грудки. Вимийте картоплю, зріжте шкірку і поріжте бульби товстими скибочками або кружальцями. Складіть птицю і овоч у велику ємність. Насипте в кефір спеції, почистіть і натріть туди на тертці імбир, розмішайте і залийте основні продукти. Потримайте їх у цьому маринаді як мінімум протягом години.
Заповніть фрагментами курки, картоплею і половинками помідорів чері пакет або рукав для запікання, виведіть його кінці наверх і закріпіть вузлами або додаються фіксаторами. Проколіть термостойкую плівку зубочисткою у верхній частині, щоб пара могла вільно виходити під час готування. Запікайте курку в кефірі в духовці при 210oC 60-75 хвилин. Акуратно розірвіть пакет, перекладіть його вміст на блюдо і посипте рубаною зеленню.