Таке блюдо, як лечо на зиму з рисом, можна приготувати і вдома. Але воно ситне, за смаком смачне, але це на любителя. Рецепт, зовсім не складний, можна сказати що дуже схожий на приготування звичайного лечо, але тільки потрібно додати рис.
При цьому, рис можна вибрати будь-який що подобається вам. Один стакан рису потрібно кілька разів промити, потім залити гарячою водою і накрити махровим рушником, залишити трохи постояти, поки будемо нарізати овочі.
Помідори, потрібно перекрутити на м'ясорубці, а інші овочі порізати соломкою. Більш докладний рецепт приготування, можна побачити тут. Такий салат, можна приготувати на зиму, він ситний і його можна їсти без гарніру.
Лечо з рисом дуже смачна заготівля на зиму і готується просто.
Мій рецепт лечо з рисом.
Для початку я мою рис, потім заливаю його водою. Нехай постоїть.
Рису можна взяти 1,5 - 2 склянки.
Помідори перемелюю через м'ясорубку - 4 кг.
Морква нарізаю соломкою або тру на крупній тертці - 1 кг.
Солодкий перець нарізаю кубиками - 1 кг
Лук нарізаю кубиками - 1 кг.
Рослинна олія - 1,5 склянки.
Сіль і мелений чорний перець за смаком (я завжди пробую).
Цукор - 2 столові ложки.
9% оцет дві столові ложки.
У каструлі або казані на олії, на сильному вогні, обсмажити цибулю і моркву 1 хвилину, додати різаний пере і смажити дві хвилини, потім налити півсклянки води. Під закритою кришкою тушкувати на середньому вогні 20 хвилин.
До овочів покласти перекручені помідори, сіль, чорний перець, цукор, розмішати і тушкувати ще 20 хвилин. З рису злити воду і додати в заготовку, варити півгодини.
За цей час підготувати банки і кришки.
За п'ять хвилин до закінчення варіння, додати оцет і добре перемішати.
Лечо викладати гарячим в банки, закатати і перевернути, укутують обов'язково. Остигнуло лечо прибрати в холодне місце. Таке лечо з рисом зберігається всю зиму.
Лечо у багатьох найкраща їжа з консервованих овочів. Це готовий гарнір до м'ясних страв. А з додаванням рису блюдо виходить ще і ситним.
Лечо з рисом приготувати на зиму легко і просто, для цього буде потрібно:
- томат - 3 кг
- перець болгарський - 1 кг
- рис - 1 стакан
- яблука - 0,5 кг
- морква - 1 кг
- цибуля - 1 кг
- оцет 90% - 50мл
- рослинне масло - 300 мл
- цукор - 1 склянка
- сіль - 2ст.ложкі
М'якоть помідор і яблук змішати з нашаткованими овочами, проварити 20-30 хвилин. Додати промитий рис, олію та масу варити до готовності, і за п'ять хвилин до завершення, за смаком додати сіль з цукром і оцет. Перемішати і готову масу закатати в банки. Смачну і корисну закуску добре подавати до рибних і м'ясних страв.
Спробуйте приготувати, смачне Лечо з рисом.
Дуже смачна зимова заготівля лечо на зиму з рисом. І готується вона дуже просто. заготовляти на зиму лечо будемо за таким рецептом:
- по 500 г солодкого перцю, цибулі, моркви
- 3 кг помідорів
- по 1 склянці рису і цукру
- олія соняшникова 1,5 склянки
- сіль
- перець
Рис промиваємо і заливаємо окропом. Закриваємо кришкою, накриваємо шубою, рушником, ковдрою.
З томатів знімаємо шкіру, подрібнюємо в блендері і тушкуємо на сковороді, каструлі протягом години, періодично помішуючи.
Почищені та дрібно порізаними овочі: морква, цибуля, перець додаємо до помідорів і тушкуємо ще 30 хвилин.
До овочів додаємо рис, перець, сіль, цукор, масло і тушкуємо ще 40 хвилин.
Перекладаємо гаряче лечо в стерилізовані банки (і ідеалі 0,5 л), закочує кришками, перевертаємо, прибираємо під рушник до повного охолодження. Гран в прохолодному темному місці.
Лечо з рисом або Закуска з рисом на зиму ще її так називають. Лечо на зиму я готую протягом п'яти років, а додати рис в цю заготовку я спробувала кілька років тому. Рецепт. перець солодкий 1.3 кг, помідори 2 кг, цибуля 0.300 грам, сіль 150 гр, рис 0.100 грам щіпка чорного перцю і вода 1 стакан. Лук очистити і нарізати кубиком, перець часточками нарізати і помідори півколом, всі овочі в один казан, їх посолити і поперчити, хвилин 10 тушкувати після закипання, потім налити 1 склянку води і насипати рис, все тушкувати ще 20 хвилин, поки заготівля готується можна стерилізувати банки. Укладають лечо з рисом в банки, щільно закручую кришку, перевертаю банки і кладу в тепле місце годин на 12, поки банки не охолонуть. Після охолодження перевертаю банки і кладу їх в темне і прохолодне місце на зиму.
Цукор 6 стол.ложек.
Сіль 6 чайних ложок.
Масло рослинне 250 грам.
Оцет 1 стол.ложка.
мелений духмяний за смаком.
Рис відварити до напівготовності.
Помідори ошпарити окропом і зняти шкірку.
У велику каструлю з товстим дном налити масло і по черзі додавати інгредієнти: морква і перешкодити, через 5 хвилин цибулю і перешкодити, через 5 хвилин перець солодкий і перемішати, а через 10 хвилин помідори і перемішати. Гасити на слабкому вогні 20-25 хвилин, потім додати рис, добре перемішати і тушкувати також на слабкому вогні ще 20-25 хвилин, за 5 хвилин до закінчення гасіння додати сіль, цукор, перець чорний мелений і оцет.
Гаряче лечо викладати в стерилізовані банки, закатати герметично і укутати до повного охолодження. Зберігати в погребі, підвалі або в холодильнику.
Приємних Вам заготовок.
Готуємо ЛЕЧО З РИСОМ і нам для цього знадобиться:
- Овочі промити. Перець очистити і нарізати соломкою. Точно так же моєму, чистимо і нарізаємо цибулю.
- Помідори очистити від шкірки і подрібнити (в блендері або м'ясорубці).
- Всі овочі перемішати і довести до кипіння. Перед цим промиваємо і варимо рис (до напівготовності).
- Через десять хвилин в овочеву суміш додати рис і томити на слабкому вогні ще хвилин п'ятнадцять. Рис постійно перемішуємо, щоб не пристав до дна каструлі.
- Лечо готове! Можна розливати по банках, які слід підготувати заздалегідь. Закочує банки і кутаємо в покривало або ковдру. Чекаємо коли охолонуть. Готове лечо зберігаємо в прохолодному місці. От і все!
Є дуже багато самих різних рецептів, як приготувати лечо з рисом. Рецепти не складно, можна просто зварити лечо по одному з улюблених рецептів і всипати рис.
Виходить наваристий і ситно. Відмінна заправка до зимових страв!
Ось такий популярний є рецепт. Візьмемо продукти:
• помідорів - три кг,
• перцю солодкого (можна різнобарвного), цибулі та моркви однаково по 1 кг кожного,
• часник - три головки,
• рослинна олія - 200 - 250 мг,
• цукор - 200 - 250 г,
• солі дві ст. ложки,
Прокручуємо промиті і порізані на шматочки часточками помідори на м'ясорубці. Доводимо до кипіння і поваримо 20 - 30 хвилин, а після цього додамо рослинне масло і всипаємо ретельно промитий рис і варимо приблизно 40 хвилин. Далі додаємо решту почищені, промиті і подрібнені овочі: дрібно порізану цибулю, часничок, роздавлений під пресом, порізаний смужками солодкий перець. Нехай закипить, тоді всипаємо сіль, цукор. Продовжуємо уварювали ще 40 хвилин.
В кінці можна додати трохи 6-ти, або 9% оцту за смаком.
Розкладаємо і закочує в невеликі стерилізовані банки.
кг. ріпчастої цибулі
1,5 склянки рису
600мл. рослинного масла
10ч.л. 9% -ного оцту
Очищений перець нарізаємо соломкою, цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Помідори обшпарюємо окропом і знімаємо з них шкіру, пропускаємо через м'ясорубку. Рис відварюємо до напівготовності. Поки рис вариться, в об'ємної посуді з'єднуємо всі інгредієнти і доводимо до кипіння. Через 10 хв. додаємо до них рис і варимо 15хв. на слабкому вогні, постійно помішуючи. Готове лечо розкладаємо в підготовлені банки і закочує.
Для такого салату краще вибирайте круглий рис.
Рис ми додаємо до овочів в кінці, тоді, коли додали болгарський перець. Якщо ви спочатку взяли всіх овочів по кілограму (один кг перців, один кг цибулі, один кг моркви), то рису беріть удвічі менше, тобто півкілограма. Рис до моменту його додавання в лечо вже повинен бути відвареним, можна додавати рис, відварений до напівготовності, в будь-якому випадку додайте ще трохи води, склянки буде цілком достатньо.
Овочі та рис потрібно гасити близько двадцяти хвилин.