Як приготувати макарони з куркою і грибами - макарони від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Макарони з куркою і каррі

Як приготувати макарони з куркою і грибами - макарони від 1001 їжа
Макарони з куркою і каррі - класична композиція італійської кухні. Цей рецепт відрізняється від багатьох інших тим, що курка і гриби фактично гасяться в соусі бешамель, що надає страві особливу ніжність і збалансований смак. Цей рецепт можна вважати базовим і, за бажанням, доповнити улюбленими спеціями і прянощами, хоча каррі сам по собі надає дуже приємний смак і аромат.
Знаючи, як приготувати макарони з куркою і грибами, ви завжди зможете швидко підготуватися до зустрічі несподіваних гостей або нагодувати свою сім'ю смачним, майже святковою вечерею. Макарони можна брати абсолютно будь-які, які вам подобаються: і черепашки, і бантики, і спагетті, і локшину, головне - не переварити їх.

Макарони з куркою і каррі

Кількість порцій: 3
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 650 ккал

Щоб приготувати макарони з куркою і каррі, вам знадобиться:


макарони - 300 г
вода - 3 л
філе куряче - 200 г
печериці - 100 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
оливкова олія - ​​1-2 ст.л.
борошно пшеничне - 1 ч.л.
каррі - 0,5 ч.л.
цукор - 0,3 ч.л.
вершки - 150 мл
кріп, петрушка - за смаком
сир твердий - 80-100 г

Як приготувати макарони з куркою і каррі.

1. Італійці - великі фахівці з приготування смачної пасти (макаронів) - вважають, що макарони і соус з куркою повинні бути готові одночасно. Тому розрахуйте свій час таким чином, щоб макарони зварилися до того моменту, коли буде готовий соус з куркою і грибами. Макарони відварити в 3 л киплячої підсоленої води, потім відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
2. Лук, нарізаний півкільцями, обсмажити на добре розігрітій олії до золотистого кольору.
3. Додайте до цибулі курку, нарізану невеликими шматочками, і обсмажте її на середньому вогні, помішуючи, щоб вона покрилася рум'яною скоринкою.
4. Тепер додайте гриби, також нарізані невеликими шматочками, посоліть, поперчіть, додайте цукор і каррі, перемішайте, посипте борошном і перемішайте ще раз, щоб не було грудочок. Накрийте сковороду кришкою і трохи згасити, час від часу помішуючи.
5. Коли вся рідина випарується, влийте підігріті вершки, перемішайте і тушкуйте до готовності ще хвилин 5.
6. Якщо макарони надані саме до цього моменту, то розкладіть їх по порційних тарілках, викладіть зверху курку і гриби і від душі полийте соусом. Якщо ж макарони готові вже давно, то, щоб зробити їх більш соковитими, викладіть їх в сковорідку з куркою і грибами, гарненько перемішайте, щоб вони ввібрали соус, потримайте хвилинку на вогні, а потім вже розкладайте по порційних тарілках.
7. Кожну порцію при подачі посипте натертим сиром і дрібно нарубаної зеленню кропу і петрушки.
А ось ще один, не менш смачний рецепт - макарони з курячими грудками в сметанному соусі.

Схожі статті