У чому приготувати жульєн з куркою і грибами без кокотниц - популярні записи

Попередня ↔ Наступна

Є дві морожені грудки, білі гриби (морожені)), 200 гр. вершків. сир. тепер треба з етго жульен приготувати. -) Прошу навчити як. -)

А че тут готувати то?
Грудки ріжемо дрібненько, обсмажуємо. З цибулею або без - на любителя. Гриби білі морожені (вони ж уже різані?) На іншу сковороду з крапелькою слів.масла обсмажуємо до розморожування, зливаємо вийшла воду, і додаємо в курку. На цьому етапі я б влила склянку білого вина, якщо є. Якщо вино влили, то прокип'ятити. Якщо немає - додаємо половину вершків. У половину додаємо 1 столові ложки борошна, розмішуємо до "без грудок" і обережно додаємо в курку / гриби / вершки. Нагріваємо, даємо трохи загуснути. Солимо, посипаємо ССЧП, посипаємо тертим сиром і або ставимо в духовку, або просто закриваємо кришкою, зменшуємо нагрів, щоб не підгоріло і чекаємо, поки сир розплавиться. Усе.

Ір, мені подобається, як у І.Кутовой :), правда там без грибів і вершків, але це не важливо, додаси вершки замість сметани :)

Тарталетки і начинку для них, що нагадує жульєн, теж можна приготувати напередодні, а приготування соусу багато часу не займе. Буше а-ля рен Рецепт тарталеток з начинкою з курки, яловичини, грибів і білого соусу на перший погляд виглядає складним - але його можна розбити на етапи і не готувати все в один день. Ця ситна закуска з французької рецептом може стати основною стравою вашого романтичного вечора.

Ось захотілося зробити жюльєн грбной, помниться в студентські роки в кафе "Фрегат" завжди його поїдала. Може хто підкаже як його робити. Ну дуже хоца :)))

Я роблю з куркою.

Смажу дрібно порізані печериці з цибулею, потім додаю відварну курку. порізану дрібними шматочками, ще смажу.
Додаю столову ложку борошна, смажу.
Потім розкладаю в горщики (немає кокотниц, взагалі жодного разу не бачила, як вони виглядають), додаю курячого бульйону (якщо любите пожиже - побільше) і сметану. Я собі ще посипаю сиром. а чоловік не любить сир - йому і без сиру подобається. І на 15 хвилин в духовку.
:)

Вчора спробувала зробити жульен.Не вийшло: ((Я хотіла такої як в ресторане.Густая дуже підлива вийшла, хоча робила по рецепту.І курка мені в ньому зовсім не сподобалася.

Кароліна якось давала рецепт:
"Я б обжарила на маслі гриби з цибулею, додала ложечку борошна, перемішала би.ПОсоліла :)
Окремо скип'ятила б воду (вершки, молоко), додала в гриби з борошном, розвела до сметанообразного состоянія.МОжно туди і сметани домісити, якщо на воді роблено :))
Розкласти в кокотніци, посипати тертим сиром, змішаним з сухарями панірувальними (це щоб кірка була хрусткою, секрет :) і запекти до рум'яної. "

Жульєн класичний.
Отже, головне для жульєну (щоб мені там не говорили) - це кокотніци. Хто не бачив - маленькі, на півсклянки і менше, металеві стаканчики або сковородочкі з ручкою. Завівши їх, можна і про жульєні занепокоїтися.

1 ст. нарізаних дрібними шматочками шампіньйонів, якими ми замінюємо класичні білі, проварити 5 хв в підсоленій воді (води поменше), витягти і обсмажити на 2-х ст. л. вершкового масла.

ще буде потрібно
0,5 ст. гарячого грибного бульйону (можна «підсилити його половинкою грибного кубика« Галини Бланка », його не треба, якщо все-таки роздобули непарніковие білі)
4 ч.л. тертого сиру (жирного).
0,5 ст. сметани.

Гриби розкласти по 4-м кокотницах. Залити бульйоном, посипати натертим сиром, залити сметаною і в духовку на 10 хв.

Прошу вибачення у модераторів, що дублюю рецепт, а не даю посилання на нього, але шукати його пошуком занадто довго.

Зварити 2 курячих ніжки. Посмажити на сухій сковороді 1 ст.л. муки і остудити (пересипати на блюдце). Обсмажити на сковороді 0,5 кг варених грибів з цибулею. Додати варені ніжки.
На сковороду вилити 1 кухоль курячого бульйону і розвести в ньому грибний кубик. Акуратно ввести холодну борошно (помішуючи). Все розмішати і додати суміш з грибів з куркою. Додати 1 п. Сметани (по-жирніше). Все перемішати і зняти з вогню.
Розкласти по кокотницах. Зверху посипати тертим сиром. Поставити в духовку до запікання сиру.

я просто обсмажую злегка відбите куряче філе, або знімаю м'ясо з курки, яку варила на бульйон (терпіти не можу просто варену курку :)) і теж обсмажую в каррі на ростить. маслі. Укладають в кокотніци або якщо просто для будинку то викладаю в форму для запікання, зверху ще трохи каррі, солю-перчу, зверху злегка обсмажену цибулю, заливаю сметаною навпіл з вершками, ставлю в духовку ненадовго, приблизно до закипання сметани, відразу зверху сир і вимикаю духів. Сир запікся - готово.

Можна з грибами, як привела в рецептах Suvola. Я по-різному роблю. так само запікаю кольорову капусту, так само - гриби.

Посоліть і поперчіть. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Шумівкою вийміть з кокотніци кролика, дайте стекти жиру і перекладіть на тарілку. Покладіть в кокотницу цибулю і часник і пасеруйте приблизно 10 хв. безперервно помішуючи, поки цибуля не стане прозорим. Почистіть і наріжте моркву і гриби, наріжте грудинку тонкими скибочками. Додайте в кокотницу гриби, морква і грудинку і добре перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні приблизно 10 хв. Покладіть в кокотницу шматки кролика, влийте біле вино і тушкуйте на слабкому вогні 45 хв. Перед подачею на стіл посипте блюдо дрібно нарізаною зеленню петрушки. Як гарнір можна подати парової картопля (традиційний варіант) або тальятелле (сучасна версія). З книги "Чт.

Неточності перекладу просто вбивають цей рецепт. Хотілося б мені подивитися, як перекладач 4-кг півня (або кролика) в кокотницу запихати буде :))

Обожнюю м'ясо кролика, на мій погляд набагато смачніше ніж куріца.І дитині часто готую-в ньому адже дуже багато білка.

rnd = -1384198016 Тушкована капуста з куркою в мультиварці - чудове блюдо, приготувати яке можна швидко і без зусиль. Це смачне, ситне і шалено корисне страву можна подавати як гарячим, так і холодним, доповнивши сосисками, рисом, картоплею, локшиною, гречкою, а також будь-який інший кашею на ваш смак. Корисні властивості білокачанної капусти відомі багатьом, вона містить велику кількість калію, кальцію, заліза, магнію, а також вітаміну В, В6, А і С. Ви можете з легкістю включити.

Млинці і різні страви з них користуються популярністю протягом усього року, але найбільше їх готують, звичайно ж, протягом Масляного тижня (Масниці). І якщо ви хочете на Масляну оригінально приготувати млинці або ж просто хочете порадувати близьких незвичайним блюдом, то зверніть увагу на рецепти закусочних мішечків з млинців з начинкою. Це і неймовірно смачно, і дуже красиво! Млинцеві мішечки - це аж ніяк не новинка на вітчизняних столах, але саме зараз.

Нарізаємо філе курки на дрібні шматочки. Також дрібно нарізаємо гриби. Лук нашінковиваем маленькими кубиками. На сковорідці розігріваємо олію, після чого кидаємо в неї гриби, курку і цибулю. Присипаємо сіллю, перцем і спеціями. Смажимо на середньому вогні, помішуючи хвилин 20, максимум 25. Коли все добре прожариться, додаємо в сковороду кілька ложок сметани або жирних вершків, ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо, зменшивши вогонь до малого, хвилин на 5. Зрізавши у булочок верхівки.

відмінний рецепт, спасибі! завтра ж буду готувати, я обожнюю поєднання курки і грибів.

Так хочеться навчитися готувати це чудове блюдо! І з куркою і без її. навчіть :-)) будь ласка. буду всім вдячна :-))

Складові:
(На 4 порції)
200 г курячих стегон без кісток і шкірки
по 100 г глив і печериць
1 невелика цибулина
по 100 мл сметани і вершків
4 ст. л. рослинного масла
25 мл журавлинною горілки
2 ст. л. тертого сиру
сіль перець
Спосіб приготування:
Лук і гливи нарізати соломкою, шампіньйони - скибочками. У сковороді розігріти 1 ст. л. масла, обсмажити цибулю до прозорості. Окремо в 1 ст. л. розігрітого масла швидко (2 хвилини) обсмажити вешенки і шампіньйони до золотистої скоринки, щоб вони не встигли дати воду. Додати до грибів обсмажену цибулю, вершки і сметану, прогріти 2 хвилини. Куряче філе нарізати соломкою і підрум'янювати 3 хвилини на рослинному маслі. Додати курку до грибів з вершками і сметаною, влити горілку, перемішати і довести суміш до кипіння. Посипати тертим сиром і запекти в духовці до появи скоринки. Прикрасити петрушкою. Окремо можна подати холодну сметану.

Найсмачніший жульен на мій погляд наступний:
Печериці ріжете (можна заморожені), випарюють з них воду і обсмажуємо на раст. маслі поки не підрум'яняться. Додаєте в сковороду вершки (33-35%) і все це варите до загусання вершків. Додаєте трохи сметани і розкладає по кокотницах. Зверху - тертий сир. І в духовку до повного приготування.
За бажанням можна і цибулю додавати в шапміньони.

Навчіть, будь ласка, як можна приготувати шампіньйони. Крім, звичайно, просто посмажити :) І щоб було не дуже клопітно. Заздалегідь дякую!

Всім велике спасибі. Все записано, буду пробувати :)

Маленькі грибочки обсмажити в оливковій олії, звільнити на цій же сковороді трохи місця і там же обсмажити дрібно нарізаний (або роздавлений) часник і петрушку, посолити, перемішати з грибами

Суп з курки з грибами та брокколі

Суп з курки з вершками (обсмажену цибулю, шампіньйони після обсмажування заправляються вершками, спеції)

М'ясо в горщиках з грибами.

Омлет з грибами

Гриби по-грецьки
У розігрітій суміші оливкової олії, білого сухого вина і томата обсмажити нарізані гриби і цибулю разом з кропом, лавровим листом, сіллю, перцем (опціонально материнку, але я її не дуже люблю :)

Курка тушкована з грибами (обсмажити цибулю і гриби, до грибів в кінці обсмажування додати сметану або вершки, обсмажити курку, все скласти в каструлю, додати сіль, перець горошком і чорний, лавровий лист і тушкувати години 1.5.

Качка фарширована грибами
Закип'ятити воду в каструлі, опустити качку в окріп і варити 10 хвилин. На вершковому маслі обсмажити нарізану цибулю і гриби, додати дрібно нарізану петрушку і чебрець. Начинку посолити, поперчити і начинити нею качку. Качку зашити, покласти на змащений вершковим маслом деко і запікати в духовці, поливаючи маслом.

Якщо ще що згадаю - напишу :)

Навчіть готувати жульєн!

Чи не відповіла вчора, думала, напишуть, але все рецепти інші, так що пишу.
жульен робиться по правильному, якщо я не помиляюся, з соусом бешамель.
Борошно підсушується трохи на сковорідці, туди ж вершкове масло, потім тоненькою цівкою молоко, безперервно помішуючи і коли закипить, сметани. Посолити.
Цим заливаються обсмажені з цибулею гриби, зверху тертий сир і в духовку.

Жульєн КЛАСИЧНИЙ (рецепт ЇЇ)

Отже, головне для жульєну (щоб мені там не говорили) - це кокотніци. Хто не бачив - маленькі, на півсклянки і менше, металеві стаканчики або сковородочкі з ручкою. Завівши їх, можна і про жульєні занепокоїтися.

Жульєн (рецепт Кароліна)

Я б обжарила на маслі гриби з цибулею, додала ложечку борошна, перемішала би.ПОсоліла :)
Окремо скип'ятила б воду (вершки, молоко), додала в гриби з борошном, розвела до сметанообразного состоянія.МОжно туди і сметани домісити, якщо на воді роблено :))
Розкласти в кокотніци, посипати тертим сиром, змішаним з сухарями панірувальними (це щоб кірка була хрусткою, секрет :) і запекти до рум'яної.

Днями була на майстер-класі від Knorr - вчили готувати домашні страви з використанням нових желеподібних добавок. У серії новинок: Курячий Строганов з білими грибами буррітос по-мексиканськи Жульєн по-домашньому Риба в вершковому соусі з середземноморськими травами На майстер-класі приготували все 4 страви - все смачно, але більше сподобалася риба. Далі з собою кілька упаковок желе, щоб повторити все це в домашніх умовах - ну я і не стала надовго відкладати - за останні дні з чотирьох.

За що ж Ви так сім'ю свою не любите?

Різотто з грибами, морепродуктами і інші: від простого до складного.
. Спробуємо приготувати 5 різних різотто за класичними рецептами і під керівництвом майстра! Готувати рис досить непросто. Навіть шеф-кухарям непросто, особливо якщо це вміння не є частиною їх рідній традиції. Я родом з півночі Італії, а там рис все-таки популярнішим, ніж на півдні. Я не хочу сказати, що жителі півдня не вміють його готувати, однак в цілому це наша північна культура. Я обожнюю різотто, люблю його готувати і отримую удоволь.

У, мене як то не викликає апетит рис і все, що з ним пов'язано! Іноді можу плов поїсти, але не більше.

Підкажіть. Знайшла в запасниках ємності для жульєну. Хочу приготувати.

А я дам рецепт некласичний :)
Але у мене мама так завжди готувала.
Нехай буде не жульен, а гриби в кокотницах. там, взагалі-то, є й інші інгредієнти, але грибів має бути найбільше :)

Отже.
- порізані печериці обсмажити з цибулею;
- відварити курку (бульйон солити), остудити, порізати дрібно;
- порізати копчену шинку або інше варено-копчене м'ясо;
- порізати солоні огірки;
- в кокотніци розкласти все, що порізали, покласти в кожну по парі маслин, додати по ложці сметани, залити курячим бульйоном і засипати тертим сиром. і в духовку до утворення сирної скоринки.

Вже давала рецепт цей тут, але давно, тому просто копіюю ще раз. У мене пошук працює погано.

Дівчата підкажіть як робити, з пошуку знайти не можу :( І бажано не тільки грибної.

ще буде потрібно
0,5 ст. гарячого грибного бульйону, можна «підсилити» його половинкою грибного кубика «Галини Бланка» (його не треба, еcли все-таки роздобули непарніковие білі)
4 ч.л. тертого сиру (жирного).
0,5 ст. сметани.

Вже давала рецепт цей тут, але давно. Тому даю ще раз, хоча і посилання привожу, там ще є рецепти ..

як це - не тільки грибної? Мені здавалося, що він апріорі повинен бути з грибів.

7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса і здоров'я, сімейні відносини. На сайті працюють тематичні конференції, блоги, ведуться рейтинги дитячих садків і шкіл, щодня публікуються статті і проводяться конкурси.

Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!

У чому приготувати жульєн з куркою і грибами без кокотниц - популярні записи

Схожі статті