Компанія ТОВ «Ресурс» ТМ
«Увелка» взяла участь в агровиставці, що проводиться міністерством сільського
господарства Челябінської області.
Кулінарні поради від Увелка
«При варінні гречки сіль краще додавати в холодну воду, а вже після викладати туди гречку.»
Тривалість приготування:
1 година 30 хвилин
Друк / Зберегти в PDF
Інгредієнти (8 порцій)
- «Рис по-болгарськи» ТМ Увелка - 1 пакетик.
- Сіль за смаком)
- Перець чорний (мелений) - 0,4 ч. Л.
- Помідор - 2 шт.
- Часник - 4 зуб.
- Цибуля ріпчаста (1 - в бульйон, 1 - в основне блюдо) - 2 шт.
- Капуста цвітна (середня) - 1 шт.
- Баклажан (середній) - 1 шт.
- Картопля (середні) - 2 шт.
- Яловичина - 700 м
- Кориця (мелена) - 1 ч. Л.
- Коріандр (сухий) - 1 ст. л.
- Горіх мускатний (мелений) - 1 ч. Л.
- Масло рослинне (для обсмажування)
- Лавровий лист - 3 шт.
Інструкція
- М'ясо миємо, ріжемо на шматочки, кладемо в каструлю, заливаємо водою, кидаємо лавровий лист і цибулину, ставимо на вогонь. Варимо практично до готовності.
- Овочі миємо, чистимо. Баклажани і картоплю ріжемо кружальцями.
- Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, ріжемо.
- Баклажани і картоплю обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки. Перекладаємо на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир. Також чинимо з цвітною капустою.
- Ріжемо часник, цибулю і помідори. Обсмажуємо їх разом на сковороді близько 3-4 хвилин.
- Коли м'ясо готове, виймаємо його з бульйону. Бульйон проціджуємо, ставимо на маленький вогонь, щоб не охолов. У бульйон додаємо корицю, коріандр, мускатний горіх, сіль, перець. Зверніть увагу, що «Рис по болгарськи» ТМ Увелка вже містить сіль, перець і спеції.
- Укладаємо всі в каструлю (краще з подвійним дном). Перший шар - м'ясо. Другий - баклажани. Третій - картопля. Четвертий - кольорова капуста. П'ятий - «Рис по-болгарськи» ТМ Увелка. Шостий - помідори з часником і цибулею. При необхідності кожен шар можна додатково посолити.
- Заливаємо гарячим бульйоном на 2 см вище. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо і варимо до готовності рису. Весь бульйон повинен вбратися.
- На каструлю кладемо плоску велику тарілку і перевертаємо. Акуратно знімаємо каструлю. Прикрашаємо зеленню і овочами за смаком.
- Смачного!