Хочеться поділитися секретом, як приготувати маслюки, смажені в сметані в домашніх умовах. Від вашого бажання буде залежати, які спеції увійдуть в блюдо. Але на гарнір краще приготувати картопляне пюре.
Важливо! Маслюки обов'язково потрібно очистити від липкої плівки, інакше при смаженні вона прилипне до сотейник або сковороді, і пригорить. А смажити маслюки потрібно не більше 20 хв.
Рецепт, як приготувати маслюки, смажені в сметані
Рецепт розрахований на 3 порції:
- 700 г маслюків;
- 2 ст. л. масла вершкового;
- 2 головки цибулі;
- 4 ст. л. сметани;
- 1 щіпка мускатного горіх;
- Сіль.
Гриби відварити, процідити, порізати шматочками і посмажити на олії.
Цибулю нарізати тонкими кільцями і обсмажити до м'якого стану, а потім висипати в гриби.
В отриману масу додати сметану, сіль і дрібку горіха мускатного. Добре перемішати і 2-3 хв потримати на слабкому вогні.
На порційну тарілку викласти листя салату, в них покласти маслюки в сметані і подати до столу.
Смажені маслюки в сметані дуже добре поєднуються з відвареною картоплею, овочевими салатами, а також макаронами. Однак поєднувати ці гриби можна навчитися і з іншими продуктами.
Маслюки з часником, смажені в сметані
Наступний рецепт смажених маслюків в сметані можна приготувати на швидку руку. Вийде відмінний обід або легкий перекус перед вечерею. Додайте до грибів твердий сир і часник, а потім подайте до столу грибне кулінарне творіння.
- 800 г маслюків;
- 300 г сиру;
- 2 головки цибулі;
- 7 часточок часнику;
- 3 ст. л. масла вершкового;
- 3 ст. л. рослинного масла;
- ½ ст. домашньої сметани;
- сіль;
- ½ ч. Л. меленого чорного перцю;
- Петрушка і кріп.
Маслюки зварити, процідити, охолодити і порізати слайсами.
Часточки часнику і цибулю подрібнити, посмажити на маслі вершковому з додаванням рослинної до м'якості.
Ввести до овочів маслюки, посмажити на сильному вогні 5-7 хв. Закрити кришку, вогонь поставити на слабкий і тушкувати 15 хв.
Всипати сіль і перець, розмішати, влити сметану і тушкувати 10 хв.
Натерти сир на крупній тертці, посипати гриби і томити на повільному вогні 10 хв.
Перед кінцем всипати зелень кропу і петрушки, накрити сотейник кришкою, вимкнути плиту і дати постояти 5-7 хв.
Ці гриби з сиром і сметаною добре подавати з пастою або макаронами.
Маслюки, смажені в сметані з горіхами: рецепт з фото
Наступний - рецепт з фото маслюків, смажених в сметані з волоськими горіхами. Ця варіація здатна перевершити будь вишукану страву з м'яса.
- 800 г маслюків;
- ½ ст. перемелених волоських горіхів;
- 150 г сметани;
- 2 головки цибулі;
- Пучок зеленої цибулі;
- кінза;
- сіль;
- Пісне масло;
- Білий перець мелений;
- 3 ст. л. оцту яблучного;
- Гранатові зерна.
Гриби проварити 20 хв в солоній воді, віджати і нарізати довільними шматочками.
Головки лука очистити і порізати кубиками, з'єднати з грибами і посмажити на середньому вогні до золотистого кольору.
Порізати цибулю зелений, додати в сковороду і добре розмішати.
Відразу всипати горіхи, кінзу, сіль і білий перець, перемішати і смажити ще 5 хв, помішуючи.
Влити сметану, дати протушкувати 5 хв і додати оцет. Добре розмішати, потомить кілька хвилин, всипати гранатові зерна і відключити плиту.
Подавати незвичайний гарячий салат з маслюків, смажених в сметані, в якості другої страви з картопляним пюре.
Як приготувати смажені в сметані маслюки ви знаєте. Головне тепер не боятися експериментувати з інгредієнтами і використовувати якомога більше різних спецій, особливо натуральних трав.