Як приготувати мідії підказки кулінарів

Як приготувати мідії мало хто знає господині. Можливо, тому вони так часто відмовляються від страв, до складу яких входять ці морепродукти. Ми хочемо запропонувати вам все ж ризикнути і приготувати смачну страву з мідій.

М'ясо мідій має м'який, солодкуватий смак. Під час варіння від нього виходить досить приємний аромат. З мідій можна приготувати рагу, салат, суп, плов і т.д. Їх можна смажити, запікати, коптити, маринувати, солити. Вживати страви з м'яса мідій потрібно відразу, оскільки його не можна довго зберігати.

Як приготувати мідії заморожені.

Розморожені мідії потрібно розморозити на нижній полиці холодильника, після чого промити під проточною водою, щоб позбутися від піску. Якщо ви хочете приготувати мідії в раковинах, то знадобиться більш тривала і ретельна підготовка продуктів. Для початку потрібно переглянути раковини і відбракувати мідії з пошкодженими раковинами. Для відкриття стулок помістіть їх на розігріту сковороду або опустіть в киплячу воду на пару хвилин. Після цього м'ясо вийміть з раковин, вирівняйте наріст, ретельно промийте від камінчиків і піску.

Як приготувати очищені мідії.

Складові:
- мідії - ½ кг
- рослинна олія
- сіль
- приправа для морепродуктів
- гострий мелений перець
- цибулина - 2 шт.

приготування:
1. Лук поріжте кубиками, обсмажте.
2. Додайте мідії, обсмажте хвилин 5.
3. Присипте перцем, посоліть, приправте, зніміть з вогню, дайте настоятися при закритій кришці. До страви можна приготувати запіканку картопляну з фаршем з грибами.

Складові:
- масло рослинне - пара столових ложок
- мідії - ½ кг
- лимонний сік
- сухе вино - 155 мл
- зубок часнику
- мед, гірчиця - по чайній ложці
- лавровий лист
- сіль
- свіжі гілочки кропу
- чорний перець

приготування:
1. Мідії розморозити.
2. Приготуйте соус з прянощами: закип'ятіть вино, покладіть в нього часник, лавровий лист, сіль, перець. В отриманий соус опустіть мідії, проваріть протягом чотирьох хвилин, відкиньте на друшляк.
3. Зробіть маринад: дрібно порубати зелень, додайте лимонний сік, сіль, гірчицю, масло, перець.
4. Теплі мідії з зубком часнику і листочком лаврове листя перекладіть в маринад, поставте в холодильник годин на 5. Подайте блюдо з курячими грудками з яблуками.

- мідії - ½ кг
- оцет - столова ложка
- сіль
- цукор - 1,5 столової ложки
- вода - неповна склянка

приготування:
1. Молюски необхідно розморозити, воду посоліть, закип'ятіть, відваріть.
2. Зробіть маринад: в закипілої воді розчиніть цукор, сіль, влийте оцет.
3. У гарячий маринад помістіть мідії, через годину вони будуть готові до вживання. Блюдо подайте з рисом з фаршем в духовці.

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.

Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям

Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.

Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.

Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше

Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.

Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!

На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)

Схожі статті

• Як приготувати рагу з картоплею поради та підказки