Овочеве рагу з картоплею
Цибулину і моркву очистіть, покришите. Прогрійте казан, налийте в нього 4 ст. ложки рослинної олії. Підсмажте цибулю, розмішайте до золотистого кольору. Киньте морква, тушкуйте п'ять хвилин. Вимийте 6 картоплин, почистіть, порубати шматочками. Помийте пару болгарських перчиком, наріжте соломкою. У каструлю відправте картоплю, перець і кабачок, перемішайте, прикрийте кришкою, встановіть тихий вогонь. Тушкуйте до готовності картоплі. Подрібніть 4 часникових зубця, вимийте 3 помідори. Додайте томати, перемішайте, тушкуйте 5 хвилинок. Викладіть нашатковану часник, посоліть, закип'ятіть, вимкніть. Залиште блюдо на десять хвилин, щоб воно настоялося. Прикрасьте зеленню.
Рагу з кабачками і картоплею
Лук наріжте півкільцями, натріть моркву. Кабачки очистіть від шкірки, покришите шматочками, Очистіть картопля. Приготуйте соус: змішайте часник, приправи, сіль з перцем, залийте водою, перемішайте. У каструлю викладіть картоплю, кабачки, цибулю з морквою, залийте соусом. За кілька хвилин до кінця готування додайте шар ковбасного сиру і шар твердого сиру.
Овочеве рагу: рецепт з картоплею.
Вимийте два баклажана, наріжте їх кружечками. Підготовлені кружальця перекладіть в мисочку, підсолити, розмішайте, залиште на 20 хвилин, щоб вийшла гіркота. Почистіть цибулю і моркву, покришите їх. Помийте баклажани, відіжміть від надлишків вологи. Прогрійте сковорідку, влийте кілька ложок рослинного масла. На гарячому маслечко обсмажте кружечки синенькі. Готові овочі вийміть, підсмажте наступну порцію. Додайте моркву і цибулю, тушкуйте три хвилини на тихому вогні. Сковорідку зніміть з вогню. Закип'ятіть чайник. Очистіть і вимийте 4 картоплини, наріжте шматочками. Викладіть картопляні шматочки першими в казанок. Додайте інші овочі, посоліть, поперчіть. Закип'ятіть, прикрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімального, тушкуйте.
Рецепт рагу з кабачками і картоплею.
- картопля - 450 г
- цукіні - 680 г
- червоний болгарський перець
- помідори - 420 г
- рубаний часник - 3 шт.
- оливкова олія - 155 г
- сіль
- Перець чорний
- листочки петрушки
- сушене орегано - чайна ложка
- вода гаряча - 155г
Духовку дозволите, розігрійте до 190 градусів. Вимийте цукіні, покришите скибочками, перекладіть у жароміцних миску. У форму викладіть картоплини, цибуля, часник, спеції, помідори, ретельно вимішайте. Полийте овочі гарячою водою, оливковою олією, посипте орегано. Розподіліть масу по дну, посипте приправами. Поставте в прогріту духовку, залиште на 30 хвилин, посипте петрушкою, налийте трохи води. Деко знову помістіть в духовку, готуйте страву ще протягом години. Збільште температуру до 200 градусів. Випікайте до повної готовності картопельки.
Рецепт з куркою.
Баклажан наріжте кружальцями, викладіть на дно форми. Солодку перчин очистіть від насіння, поріжте соломкою. Свіжий помідор покришите кубиками. Дві очищені цибулини порубати кільцями. Картопельку почистіть, поріжте брусочками. Все посоліть. 800 г цілої курки розберіть на окремі шматочки, викладіть поверх овочів. М'ясо посоліть, посипте рубаним часником, змастіть двома столовими ложками аджики. Посипте блюдо зеленню, відправте на півгодинки в розігріту духовку.
Вам сподобається і рецепт, описаний тут.
Картопляне рагу з ковбасою.
- картопелька - 600 г
- сосиски - 255 г
- цибулина
- маслечко рослинне - 3 ст. ложечки
- великий солодкий перець
- сухий базилік
- сухий чебрець
- петрушка або кріп
- приправи
Почистіть картоплю, покришите його кружечками. Очистіть цибулю, покришите кільцями. На сковорідці прогрійте рослинне масло, підсмажте цибулю і картопельку, підсолити, посипте базиліком. З перчин видаліть серединку, покришите смужками, перекладіть до картоплі, при помішуванні тушкуйте 5 хвилин. Сосиски наріжте шматочками. Киньте їх в сковороду, підсмажте. Картопляне страву посипати рубаною зеленушкой.
Рецепт з буряком.
- цибулина - 155 г
- болгарський перець - 120 г
- буряк - 300 г
- білокачанна капуста - 620 г
- картопля - 420 г
- морквина - 55 г
- рослинне олію - пара столових ложок
- помідори - 200 г
- оцтова кислота - столова ложка
- приправи і спеції
Почистіть картопляні бульби, поріжте брусочками, поставте варитися. Налийте стільки води, щоб вона повинна покривати овочі. В окремій каструльці відваріть буряк, тушкуйте її в невеликій кількості води і столовій ложці оцтової кислоти. Протушкувати до готовності. Буряк можна приготувати й іншим способом. Для цього вимийте її, зваріть в мундирі, а потім - поріжте. Посмажте цибулю, додайте моркву і болгарський перець. Овочі злегка підсмажте, додайте трохи води, тушкуйте до готовності. В кінці посоліть. Капусту наріжте. Помідори перекрутити через м'ясорубку. У сотейник викладіть капусту, киньте подрібнені помідори, тушкуйте, злегка посоліть. З'єднайте всі продукти, викладіть підготовлені продукти. Покладіть тушковану капусту, акуратно перемішайте, залиште гаситися.
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.