Як приготувати мідії в часниковому соусі, хозобоз - ми знаємо про їжу все

оцінка страви
4 бали

Багатовіковий історичний шлях

Історія виникнення делікатесних страв з мідій бере свій початок ще за 700 років до н.е. Саме тоді почали вживати їх в їжу. Особливу пристрасть до чудесного смаку цього молюска відчувала вся королівська рать Стародавнього Риму. У ті далекі часи цей морепродукт високо цінувався за свої корисні властивості. Тому витрачало дворянство на вишукані страви з них приголомшливі суми. Але це коштувало того, адже таке частування під час бенкету, влаштованого на честь прийому високопоставлених гостей-представників інших країн, викликало захват і визнання кращими кулінарами в світі, що неабияк тішило его владик.

За часів царювання короля Персії Артаксеркса II цей морепродукт надихав його на написання прози. Цар був глибоко переконаний, що надихає на написання творів муза відвідувала його лише після вживання мідій в томатно-часниковому соусі, які майстерно готували для нього кухаря. Цар був справжнім мудрецем, про що говорить його істина, яка говорить про те, що цей молюск наповнює організм життєдайної силою, а в голові прояснює думки.

Детальним вивченням молюсків зайнявся Аристотель і незабаром відкрив усьому світові їх цілющі властивості, здатні повертати втрачену молодість і здатність відновлювати сили. З моменту виникнення страв з мідій пройшло багато часу, за яке їх оригінальний смак встиг підкорити гурманів з усього світу, заслужено визнали його делікатесом. Сьогодні ХозОбоз пропонує і вам пізнати смак мідій в часниковому соусі, рецепт приготування яких простий і непоказний у виконанні. Отже, засукавши рукава приступаємо.

Список необхідних продуктів настільки малий, що його дуже легко запам'ятати

400 гр. заморожених мідій зі свіжої датою виготовлення;
100 гр. жирних вершків;
3 середнього розміру зубки часнику;
20 гр. свіжого кропу.

Процес приготування мідій

Відповідно до норм готуємо необхідні продукти.

Спочатку підготуємо все необхідне

Ретельно під проточною водою в друшляку промиваємо молюсків, в кожному відкриваємо стулки і підносимо до рясної струмені води, щоб вимити всі залишилися там піщинки і залишки черепашок. Ми залишаємо на час, щоб стекла вода.

Мідії слід ретельно промити під проточною холодною водою

Дрібно нарізаємо кріп.

Рубаємо подрібніше кріп

На тертці з найменшими отворами трьом часник.

На гарячу сковороду, добре змащену маслом, акуратно висипаємо промиті мідії і рівномірно розподіляємо по всій площі сковороди і на кілька хвилин накриваємо кришкою.

Викладаємо на розпечену сковорідку, змащену маслом, мідії

У ємність зі свіжими вершками додаємо тертий часник і ретельно перемішуємо.

Готуємо соус: змішуємо вершки і часник

Акуратно заливаємо часниковий соус в сковороду.

У сковороду з обсмаженими мідіями заливаємо часниковий соус

Рясно посипаємо зеленню, трохи солимо, але не обов'язково - так блюдо буде ще корисніше для здоров'я.

Висипаємо посічену свіжу зелень і заправляємо, при необхідності

Добре перемішуємо вміст сковороди.

У процесі гасіння блюдо слід помішувати

Подавати до столу такі мідії потрібно тільки гарячими

А якщо ви занадто зголодніли, то до мідій можна додати ще й гарнір, наприклад, пасту або рис.

Якщо є бажання, додайте гарнір

еліксир здоров'я

Користь мідій настільки велика, що здатна зцілити від невиліковних хвороб, наприклад СНІДу. До таких висновків в недавньому часі прийшли вчені Індії. Цей морепродукт містить в собі корисні хімічні речовини, які займають значну частину таблиці Менделєєва - Fe, P, Mn, Zn, Сo, I, Cu; вітаміни В2, В2, В6, В12, РР, D і Е. Все це в сукупності приносить організму величезну користь і сприяє зціленню від різних захворювань - онкологічних, артриту, і навіть імпотенції. За рахунок того, що вони є чистим білком, це низькокалорійний продукт, який рекомендовано вживати людям під час позбавлення від зайвої ваги. Вчені підтвердили теорію Аристотеля і визнали те, що систематичне вживання мідій виробляє на організм омолоджуючий ефект. Психологи рекомендують інтенсивно вживати їх в осінньо-зимовий період - під час властиве виникнення у багатьох людей депресивного стану душі і апатії до всього навколишнього світу.

Райдужна варіація смаків

Цей молюск прекрасний в смаку, коли він один в блюді і в поєднанні з різними гарнірами. Його використовують як начинку для піци, добавки в різноманітні салати і навіть варять смачні супи з нього. Дуже смачними виходять мідії в сирно-часниковому соусі, томатному та інших. Оригінально приготувати їх на багатті, нанизуючи на довгу шпажку. Який би спосіб ви не вибрали, він завжди буде виграшним, тому що смак молюска настільки пікантний, що його неможливо зіпсувати.

Ця страва вважається традиційним для всіх мешканців населених пунктів наближених до узбережжя морів. ХозОбоз щиро сподівається, що після сьогоднішнього огляду воно стане традиційним і на ваших столах, і принесе максимальну користь вашому здоров'ю. Ну а поки ви насолоджуєтеся вишуканим смаком цього делікатесного ласощі, ХозОбоз готує для Вас нові, не менш смачні страви.