При наявності часу, сил і бажання, можна створити з минтая дивовижно смачна страва. Отже, не витрачатимемо час, займемося приготуванням.
Минтай з печерицями.
Можна використовувати будь-які приправи або суміші спецій для приготування риби.
- Тушку необхідно почистити, промити і нарізати на шматочки середніх розмірів. Викласти в глибоку миску, посипати спеціями або готової приправою, накрити тарілкою або кришкою і трохи струсити, щоб кожен шматочок був в спеціях. Залишити під кришкою.
- Нарізати печериці і цибулю, обсмажити у вершковому маслі.
- Шматочки риби обваляти в борошні. Протягом 2-3 хвилин посмажити минтай з кожного боку.
- Далі, обсмажені шматочки риби викласти в форму для запікання, зверху, заздалегідь нарізаний кубиками плавлений сир (можна потерти на крупній тертці), потім гриби і цибулю. Всі змастити сметаною. посипати дрібно порізаною зеленню. Форму поставити в розігріту духовку на 20 хвилин. Подавати, бажано, зі свіжими овочами.
Минтай в тесті.
Щоб приготувати минтай в тесті. потрібні такі продукти:
- Для приготування тіста в глибоку миску вилийте молоко, покладіть сіль, всипте борошно, відокремте жовток від білка і додайте туди ж, розмішайте.
- Додайте збитий білок.
- Почищений минтай наріжте на шматочки середніх розмірів, умочіть в тісто і смажте у великій кількості рослинного масла.
- Перед подачею на стіл викладіть шматочки на блюдо зі смаженою картоплею. прикрасьте лимоном і зеленню.
Пам'ятайте, не буває поганих інгредієнтів, бувають ледачі кухаря! Але ж простих. але смачних страв з найпростіших складових безліч.
Будьте здорові і приємного апетиту!
Щоб приготувати минтай, його спочатку потрібно очистити і обробити. Якщо ви не любите довго возитися з рибою. ви можете купити філе минтая. яке потрібно тільки порізати шматочками товщиною близько трьох сантиметрів.
В окрему плоску тарілку насипте борошно (її можна замінити звичайними панірувальними сухарями). Обваляйте в ній кожен шматочок риби і смажте його на сковороді з розпеченим маслом. Щоб риба не пригоріла і повністю присмажився, готувати її необхідно на середньому вогні з закритою кришкою.
Готову рибу можна подавати зі сметаною. Як гарнір ви можете використовувати картопляне пюре, гречку, рис або овочеве рагу. Все залежить тільки від вашої фантазії. Крім того, готову страву можна посипати дрібно рубаний зеленню.
Минтай - це досить смачна і недорога риба, практично не має кісток. Нейтральний смак минтая прекрасно поєднується з солоними, кислими або будь-якими іншими стравами. Один з найпростіших способів приготувати минтая - це смаження риби на сковороді.
Минтай містить велику кількість білка, йоду, калію, фосфору, які прекрасно засвоюються нашим організмом. Для приготування смаженої минтая вам буде потрібно:
- масло рослинне - 0,5 ст .;
Для маринаду для риби вам буде потрібно:
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- сметана - 250 мл;
- цукор, сіль - за смаком;
Також в сковороду необхідно залити невелику кількість води, щоб маринад не пригоріла, а був дуже соковитим. Гасіть маринад 15 хвилин на невеликому вогні, за цей час моркву і цибулю повинні стати м'якими.
В цей час займіться приготуванням минтая: рибу помийте, розберіть, видаліть плавники, голову, хвіст і хребет, потім поріжте невеликими шматочками. В окремій ємності з'єднайте борошно і сіль, а потім обваляйте в цій суміші шматочки минтая. Рибу викладіть на сковороду і обсмажте з двох сторін в рослинному маслі, щоб минтай вийшов ніжним і добре присмажився. Необхідно накрити сковорідку кришкою.
В іншу ємність покладіть шар маринаду, потім викладіть рибу і накрийте ще одним шаром маринаду. Тепер залиште минтай просочитися на півгодини. Через зазначений час смаженого минтая можна викласти на тарілку разом з маринадом і подавати до столу.