Як приготувати млинці з червоною рибою
Млинці можна нафарширувати слабосоленої червоною рибою, а можна подати їх до столу у вигляді ролів. Робиться це виключно за вашими уподобаннями.
Млинці з червоною рибою - рецепт з фото
Млинці можете приготувати з будь-якого іншого рецепту, який вам подобається. Головне, щоб вони були м'якими, ніжними і тонкими.
- 6 столових ложок борошна хлібопекарського вищого сорту
- 200 мл молока жирністю 3,2%
- 200 мл очищеної води
- 4 столових ложки рафінованої соняшникової олії
- Столова ложка з гіркою цукру
- Половина чайної ложки дрібної солі.
1 У глибокій мисці або каструльці перемішайте яйце з сіллю і цукром. Просійте борошно. Тонкою цівкою почніть вливати трохи тепле молоко, помішуючи, щоб не утворювалося грудочок. Можете взяти міксер, щоб процес позбавлення від грудочок пройшов швидше. Коли грудочок не залишиться зовсім, можете валити воду і розмішати. У тісто вилийте 3 столові ложки рослинної олії, що залишилася столовою ложкою змастіть сковороду, щоб перший млинець не був грудкою.
2 В це тісто для млинців не додають сода і розпушувач, тому можна дати йому постояти 15 хвилин для того, щоб мука розбухла. А можна пекти млинці відразу ж. Розігрійте сковороду, вилийте тісто так, щоб при розподілі по сковороді, млинець вийшов тонким, але при цьому закривав всю площу. Смажте спочатку з одного боку до золотистої скоринки, потім перевертайте на іншу. На випічку одного млинця піде приблизно 4 хвилини.
3 Щоб процес пішов швидше, можете задіяти дві сковороди однакового діаметра. Поки печуться млинці, потрібно зробити начинку для наших млинців з червоною рибою. Сир краще брати жирний, домашній. Можете додати улюблені спеції. Зелень промийте, видаліть стеблинки. Можна використовувати кріп і петрушку. Змішайте всі інгредієнти і подрібніть за допомогою блендера. Якщо блендера немає, сир протріть через сито, зелень просто дрібно порубати, посоліть, додайте спеції і ретельно перемішайте.
4 Залиште трохи вільного місця з краю і викладіть смужку сиру по ширині приблизно на чверть млинця. Тонкими смужками наріжте слабосолону рибу і викладіть рівно посередині сирної смужки.
5 Поверніть млинець трубочкою, починаючи з краю, де начинка.
6 Можна кожен млинець з червоною рибою розрізати на дві половинки, а можна і на чотири. При подачі до столу прикрасьте свіжою зеленню.
Схожі статті
